Corante Alimentar em Gel Ocre – Rainbow Dust ProGel (25 g)
Dê uma dimensão autêntica e acolhedora às suas pastelarias com o corante concentrado Ocre da gama ProGel. Esta tonalidade ocre rica, ao mesmo tempo natural e profunda, é a solução ideal para realizar temas outonais, decorações de inspiração amadeirada, ou para obter dourados mate sofisticados. Graças à sua formulação profissional em gel, obtém uma cor vibrante enquanto preserva a estabilidade das suas massas e glacês.
Um Tom Terroso e um Desempenho Profissional
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Intensidade Excecional: A sua fórmula altamente concentrada permite alcançar tons âmbar e terrosos com uma quantidade mínima de produto, garantindo uma excelente rentabilidade.
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Textura Inalterada: Ao contrário dos corantes líquidos, o ProGel Ocre não altera a consistência da pasta de açúcar, da pasta de amêndoa ou do creme de manteiga. As suas criações mantêm a sua firmeza.
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Embalagem de Precisão: O tubo flexível com ponta fina permite uma dosagem gota a gota, facilitando a reprodução exata das suas tonalidades de uma criação para outra.
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Versatilidade de Aplicação: Perfeito para colorir bolachas, macarons, fondant e até Candy Melts (incorporando em pequenas quantidades).
Conselhos de Aplicação e Dosagem
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Utilização: Retire a película de segurança, pressione ligeiramente o tubo e deposite uma pequena dose de gel diretamente na sua preparação.
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Homogeneização: Amasse vigorosamente para as massas ou misture com a espátula para os cremes até que a cor ocre esteja perfeitamente distribuída.
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Dosagem de Segurança: Para total conformidade com as normas alimentares, certifique-se de não ultrapassar a dose máxima de 3 g de gel por kg de preparação finalizada.
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Conservação: Armazene à temperatura ambiente, protegido da luz para evitar que os pigmentos desbotem com o tempo.
Características Técnicas e Composição
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Peso Líquido: 25 g.
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Ingredientes: Humectante (E422), água, corantes (E102, E155).
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Alergénios: Produzido num ambiente que pode conter vestígios de leite, soja, ovo e frutos de casca rija.
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Precauções: O corante E102 pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção em crianças.
Tudo sobre o ProGel Ocre (Conselhos & Dicas)
Como criar um efeito "Ouro Antigo" com a cor Ocre? O corante Ocre é a base perfeita para imitar o ouro sem usar pigmentos metálicos. Colora a sua pasta de açúcar em ocre, depois de o seu décor estar seco, aplique uma fina camada de pó lustroso dourado a seco. A profundidade do ocre dará um aspeto "ouro velho" muito mais realista do que uma base amarela clássica.
A cor Ocre é estável ao cozer? Sim, os pigmentos do ProGel Ocre resistem perfeitamente às temperaturas do forno. É o corante ideal para dar um aspeto lindamente "dourado" ou "cozido" às suas bolachas, biscoitos ou génoises, sem risco de a cor virar para um castanho opaco.
Que misturas fazer com o Ocre? Adicione um toque de ProGel Brown para obter um castanho terra de Siena, ou uma pitada de Lemon Yellow para um ocre amarelo mais luminoso. Esta tonalidade é indispensável para criar degradés naturais em flores de açúcar ou modelagens de animais.
