SmartFlex - Pasta de Açúcar
Pasta de Açúcar Preta 1 kg - SmartFlex
Fondant premium em formato de produção, preto profundo sem amargor
Pasta de açúcar profissional SmartFlex em preto profundo, acondicionada num bloco de 1 kg. Formulada para cobrir e drapear grandes superfícies (bolos de andares, bolos em camadas), mantém-se flexível sem colar às mãos e seca com um acabamento definido nas arestas. Corante de carvão vegetal (E153).
Características
1 kg
Conteúdo
Preto profundo
Cor
12 meses
Conservação
Utilizações
- Cobertura completa de bolos de andares a preto e branco
- Decorações de Halloween: morcegos, teias, silhuetas recortadas
- Modelação de placas grandes e bordas estruturadas
- Contraste gráfico em bolos de vários andares
A ter em conta: Trabalhe sobre uma bancada ligeiramente untada (gordura vegetal) para evitar que cole; evite o açúcar em pó, que torna a tonalidade baça. Conserva-se durante 12 meses entre 16 e 23 °C, ao abrigo do ar e da luz; fechar hermeticamente após a abertura.
Ficha técnica completa
| Marca | SmartFlex |
| Conteúdo líquido | 1 kg |
| Ingredientes | açúcar, xarope de glucose, água, gorduras vegetais (coco, semente de palma hidrogenada), amido modificado (fécula de batata), espessante (goma xantana), aroma, conservante (sorbato de potássio), regulador de acidez (ácido cítrico), corante (carvão vegetal E153) |
| Alérgenos | Sem glúten |
| Valores nutricionais por 100 g | Energia 1641 kJ / 388 kcal, Matérias gordas 6,3 g, das quais ácidos gordos saturados 5,3 g, Hidratos de carbono 82,4 g, dos quais açúcares 73,2 g, Proteínas 0,2 g, Sal 0,0 g |
| Conservação | 16 a 23 °C, em local seco, ao abrigo do ar e da luz; fechar hermeticamente após a abertura |
Perguntas frequentes
De que quantidade de pasta de açúcar preta preciso para cobrir um bolo de 3 andares?
Conte com aproximadamente 1 kg para um andar com 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura. Para uma montagem de 3 andares (15/20/25 cm), preveja 2 a 3 blocos de 1 kg, consoante a altura total e a espessura de cobertura pretendida (2 a 3 mm).
A SmartFlex preta mancha as mãos e a bancada durante o trabalho?
O corante está estabilizado na pasta; pode ocorrer uma ligeira transferência numa pele muito seca ou numa bancada porosa. Trabalhar com luvas finas e um tapete de silicone limita este fenómeno.
É possível misturar esta pasta preta com pasta branca para obter cinzento?
Sim, adicionando a pasta preta gradualmente e em pequenas quantidades a uma pasta branca até obter a tonalidade desejada: é mais económico do que comprar pasta cinzenta específica.
Como evitar fissuras nas grandes superfícies pretas estendidas?
Estenda a uma espessura regular de 3 mm, amasse bem a pasta antes de a utilizar para a aquecer e trabalhe num espaço entre 18 e 22 °C.
Para saber mais
Formato complementar para detalhes: Pasta de Açúcar Preta 250 g. Comparação de cores: Pasta de Açúcar Vermelha 1 kg. Consulte toda a gama SmartFlex e as pastas de açúcar.
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