Glacê Espelhado de Chocolate Branco Saracino – 350 g
O brilho profissional para as suas criações de pastelaria
O Glacê Espelhado de Chocolate Branco Saracino é a solução ideal para sublimar as suas sobremesas com um brilho perfeito e um sabor delicado a chocolate branco.
Pronto a usar, aquece-se simplesmente antes da utilização para oferecer um resultado liso, homogéneo e brilhante nos seus entremets, bavarois, bolos gelados ou mousses.
Concebido para pastry chefs profissionais e entusiastas exigentes, este glacê espelhado assegura uma cobertura regular e uma textura fluida que reflete a luz com elegância.
Características principais
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Brilho espelhado: acabamento ultra-liso e luminoso.
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Sabor refinado de chocolate branco: equilíbrio perfeito entre doçura e intensidade.
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Fácil de usar: pronto em poucos minutos, basta aquecer.
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Textura fluida e estável: ideal para entremets, bolos e gelados.
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Cor branca brilhante: base neutra para colorações personalizadas.
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Uso profissional ou doméstico.
Modo de emprego
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Aqueça a cobertura mexendo até atingir 35–40 °C.
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Derrame sobre uma pastelaria fria ou congelada para uma cobertura lisa e brilhante.
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Coloque depois a sobremesa no congelador durante cerca de 30 minutos para fixar o brilho.
👉 Perfeito para mousses, entremets, tartes modernas, gelados e bolos temáticos.
Composição
Xarope de glucose, água, chocolate branco (açúcar, manteiga de cacau, leite inteiro em pó), açúcar, dextrose, amido de arroz, espessantes: E440, E406, conservante: E202, reguladores de acidez: E330, E331, aroma.
Alergénios
Contém: leite.
Pode conter vestígios de: ovo, amendoins, soja e frutos de casca rija.
Valores nutricionais (por 100 g)
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Energia: 1325 kJ / 314 kcal
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Lípidos: 7,5 g
dos quais saturados: 4,5 g -
Hidratos de carbono: 61 g
dos quais açúcares: 48 g -
Proteínas: 0,8 g
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Sal: 0,04 g
Detalhes do produto
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Marca: Saracino
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Nome original: Glassa a Specchio Gusto Cioccolato Bianco
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Conteúdo: 350 g
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Origem: Itália
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Embalagem: frasco de vidro com tampa
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Conservação: à temperatura ambiente, protegido da luz direta e da humidade
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Após abertura: conservar no frigorífico e consumir rapidamente
Dicas do chef
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Adicione uma ponta de corante lipossolúvel para obter um efeito pastel ou metálico.
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Para um resultado ainda mais nítido, coloque o seu entremet no congelador antes de glacear.
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Pode ser usada em camada fina sobre gelados ou cupcakes para um acabamento espelhado subtil.
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