Fita de Rhodoide / Rolo de Acetato Azucren – 12cm x 10m
O segredo das bordas perfeitamente lisas
A fita de rhodoide Azucren (também chamada de película de acetato) é o acessório indispensável para todos os entusiastas da pastelaria fina. Esta película transparente e semi-rígida coloca-se no interior dos seus aros ou moldes para facilitar a desenformagem das suas mousses, bavarois e cheesecakes, garantindo ao mesmo tempo um acabamento limpo e brilhante nas laterais.
Por que usar a fita de acetato Azucren?
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Desenformagem Impecável: Impede que a preparação cole às paredes dos seus moldes de inox. Depois de o bolo estar firme pelo frio, basta retirar o aro e depois descolar cuidadosamente a fita para um resultado digno de uma pastelaria.
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Altura Confortável: Com os seus 12 cm de altura, este rolo é ideal para sobremesas altas, bolos em camadas ou bolos modernos de vários andares.
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Praticidade e Economia: Apresentado em rolo de 10 metros, basta cortar o comprimento exato necessário para a circunferência do seu molde.
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Qualidade Alimentar: Concebido pela Azucren, este filme é certificado para contacto alimentar, resistente e transparente para vigiar as suas camadas de montagem.
Características Técnicas
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Marca: Azucren.
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Dimensões: Altura 120 mm (12 cm) x Comprimento 10 metros.
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Material: PVC / Acetato de alta qualidade.
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Utilização: Montagem a frio (congelador, frigorífico). Não levar ao forno.
Guia de utilização para um resultado profissional
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Preparação: Corte uma tira de rhodoide um pouco mais longa que a circunferência do seu aro.
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Colocação: Coloque a fita no interior do seu molde. Se necessário, humedeça ligeiramente a parede do molde com um pincel para que a película adira perfeitamente.
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Montagem: Deite as suas preparações (mousses, cremes, bolachas) diretamente para dentro.
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Desenformagem: Após o tempo de solidificação no frio, retire o aro de inox. A fita mantém o bolo. Retire a película pouco antes da degustação ou da cobertura.
O conselho do especialista Patissland: Para sobremesas com cobertura espelhada, deixe o rhodoide até ao último momento. A sua superfície ultra lisa permite que a cobertura escorra de forma fluida e regular pelas bordas do bolo sem qualquer aspereza.
