Name: Corante Lipossolúvel - Violeta 20ml
Brand: Colour Mill
SKU: CMO20VLT
Price: 6.19 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (2 reviews)

Colorant Liposoluble - Colour Mill Violet

Colorant Liposoluble - Colour Mill Violet - vue 2

Colorant Liposoluble - Colour Mill Violet - vue 3

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Description
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COLOUR MILL

Corante Lipossolúvel Colour Mill Violeta 20 ml

Tom violeta, frasco de 20 ml para bases gordas

O Violeta Colour Mill evoca a ametista cristalina e o céu de tempestade violeta. Este corante alimentar lipossolúvel concentrado foi concebido para bases gordas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache, buttercream e pasta de açúcar trabalhada com o calor das mãos. Este tom é especialmente procurado para cupcakes com temas místicos e de bruxas e layer cakes sofisticados para o Halloween adulto.

20 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Violeta

Tom

Características

Corante alimentar lipossolúvel concentrado, para bases gordas: chocolate branco, ganache, buttercream, pasta de açúcar
Frasco flexível de 20 ml com conta-gotas, para uma dosagem precisa
Estável à cozedura até 180°C, o tom não clareia no forno
Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja
Fabricado na Austrália, com tecnologia própria de encapsulamento de pigmentos

Conselhos de utilização

Agite o frasco durante 10 segundos antes de utilizar e incorpore numa base à temperatura de 25 a 30°C
Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para um tom pastel, até 20 gotas para um tom escuro
Misture durante 30 a 60 segundos e deixe repousar 30 minutos: o tom revela-se plenamente durante o repouso
Não utilize numa base aquosa (glacê real, xarope): a gama hidrossolúvel Colour Mill destina-se a esta utilização

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corantes: E133, E120, emulsionantes: E322, E433.

Nota: o formato de 20 ml é adequado para testar o tom e para uma utilização ocasional; para uma produção regular, o formato de 100 ml da gama Colour Mill fica mais barato por ml.

Perguntas frequentes

Este corante funciona em chocolate derretido?

Sim, é a sua utilização principal: foi formulado para bases gordas (chocolate branco, ganache, manteiga de cacau) e dispersa-se sem grumos numa base derretida e temperada.

Qual é a dosagem para obter um tom bem saturado?

Comece com 5 a 10 gotas por 250 g de preparação e ajuste em incrementos de 2 a 3 gotas até obter o tom pretendido, deixando repousar entre cada adição.

O frasco de 20 ml tem conta-gotas?

Sim, a tampa flexível tem um orifício conta-gotas: basta pressionar para libertar uma gota precisa.

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