Pavoni - Molde trompe-l'œil
Molde trompe-l'œil 12 Mangas - PX43104
Coleção Cédric Grolet para a Pavoni Italia
A manga distingue-se pelo seu formato assimétrico e pela ponta ligeiramente curvada. O molde PX43104, da coleção assinada por Cédric Grolet, reproduz este perfil em 12 cavidades de formato profissional, para entremets individuais com um aspeto fiel ao fruto exótico.
Características técnicas
- Cavidades
- 12
- por placa
- Dimensões
- 90 x 58 x 35 mm
- volume de 95 ml
- Resistência
- -40 °C / +250 °C
- silicone de platina
Utilizações
- Entremets individuais de manga: inserto de manga e maracujá gelificado, mousse leve de manga, base de dacquoise de amêndoa
- Inserções congeladas para sobremesas empratadas
- Acabamento com cobertura espelhada alaranjada como base
- Acabamento com spray aveludado em degradé amarelo e vermelho, aplicado com aerógrafo, para a pele do fruto
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia, coleção Pavoflex |
|---|---|
| Designer | Cédric Grolet |
| Referência | PX43104 |
| Cavidades | 12 cavidades idênticas |
| Dimensões da cavidade | 90 x 58 mm, altura 35 mm |
| Volume por cavidade | 95 ml |
| Material | Silicone de platina alimentar |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidade | Congelação, forno, máquina de lavar loiça |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é o volume de cada cavidade?
95 ml por cavidade para uma sobremesa individual generosa, ou seja, cerca de 1 140 ml para as 12 cavidades de uma fornada.
Como reproduzir a pele da manga no acabamento?
Uma cobertura espelhada alaranjada como base, seguida de uma camada de spray aveludado em degradé amarelo e vermelho, aplicado com aerógrafo na ponta e nas zonas de sombra do fruto.
Qual é a diferença em relação ao molde Pêssego/Cereja Forcone?
A manga tem um formato assimétrico, típico dos frutos exóticos, em 12 cavidades, enquanto o molde Pêssego/Cereja reproduz um fruto de caroço redondo em 20 cavidades.
Recursos complementares
Descubra também o molde Framboesa, a coleção trompe-l'œil e os moldes Pavoni.
Para saber mais
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
