Silikomart Professional - Molde de Designer
MUL3D Pebble 120
4 monoporções em forma de seixo de 120 ml, assinadas por Nicoll Notter.
Concebido com o pasteleiro Nicoll Notter, o Pebble 120 dá forma a monoporções em forma de seixo, com curvas orgânicas. Quatro cavidades de 120 ml para sobremesas individuais depuradas, pensadas para vitrinas contemporâneas.
Características
4
CAVIDADES
120 ml
VOLUME/CAVIDADE
Ø 80 mm
DIÂMETRO
Utilizações recomendadas
- Mousses e sobremesas individuais para vitrina
- Glacé espelhado ou efeito veludo na curva em forma de seixo
- Base discreta para preservar a linha depurada
A ter em conta: com 120 ml, o seixo constitui uma porção completa de sobremesa: preveja um inserto de, no máximo, 30 ml para manter o equilíbrio entre mousse e inserto.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart Professional |
| Colaboração | Chef pasteleiro Nicoll Notter |
| Número de cavidades | 4 |
| Dimensões por cavidade | Ø 80 mm x alt. 35 mm |
| Volume por cavidade | 120 ml |
| Volume total | 480 ml |
| Material | Silicone 100 % alimentar |
| Resistência térmica | -60°C a +230°C |
Perguntas frequentes
Quem concebeu este molde?
O Pebble 120 foi desenvolvido com o pasteleiro Nicoll Notter para a gama profissional Silikomart.
Que acabamento privilegiar na curva em forma de seixo?
Veludo mate ou glacé espelhado: a curva suave distribui naturalmente ambos os acabamentos.
Quantos insertos prever para 120 ml?
Um inserto de, no máximo, 30 ml, para deixar espaço para a mousse principal.
Para saber mais
Componha a vitrina com os moldes para sobremesas profissionais e os glacés espelhados.
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