Azucren - Corante lipossolúvel
Corante lipossolúvel vermelho 100 ml
Vermelho intenso em formato de atelier para o Natal e o Dia dos Namorados.
O corante lipossolúvel vermelho Azucren em frasco de 100 ml foi concebido para ateliers que trabalham regularmente com vermelho: Dia dos Namorados, Natal, coleções-cápsula, casamentos com predominância de vermelho. A sua base de vermelho allura (E129) permite colorir 6 a 7 kg de chocolate com vermelho intenso por frasco, com uma poupança significativa na produção em grande volume face ao formato de 30 ml.
Características técnicas
- Formato
- 100 ml
- Dosagem padrão
- 8 gotas
- por 100 g de chocolate
- Tipo
- Lipossolúvel
- chocolate, manteiga de cacau
Utilizações recomendadas
- Produção de coleções para o Dia dos Namorados e o Natal
- Casamentos e cerimónias com predominância de vermelho
- Produção em volume de séries de bombons vermelho intenso
- Decorações gráficas que exigem uma tonalidade estável entre lotes
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
|---|---|
| Formato | 100 ml |
| Tipo de corante | Lipossolúvel (solúvel apenas em matérias gordas) |
| Pigmento dominante | vermelho allura (E129) |
| Base recomendada | Chocolate branco temperado, manteiga de cacau, ganache |
| Dosagem | Pastel 3 gotas, intenso 15 gotas por 100 g |
| Rendimento aproximado | 6 a 7 kg de chocolate por frasco |
| Sem glúten | Sim |
| Embalagem | Frasco conta-gotas |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este vermelho é adequado para coleções de Natal em série?
Sim, o formato de 100 ml foi concebido para uma produção de 6 a 7 kg de chocolate vermelho por frasco, sendo adequado para coleções de Natal, Dia dos Namorados ou casamentos produzidos em grande volume.
Qual é o rendimento do formato de 100 ml em comparação com o de 30 ml?
O formato de 100 ml permite colorir 6 a 7 kg de chocolate com vermelho intenso por frasco, com uma poupança por grama em relação ao formato de 30 ml, pensado para uma utilização pontual.
Este vermelho é compatível com chocolate negro?
Sim, mas o resultado fica atenuado: no chocolate negro, só os tons muito saturados permanecem visíveis, ao contrário do chocolate branco temperado, que revela melhor a cor.
Recursos complementares
Explore a coleção Azucren e todos os corantes alimentares, ou descubra o corante lipossolúvel rosa 30 ml ou o corante lipossolúvel preto 100 ml.
Para saber mais
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