Colour Mill Mauve evoca a cor malva esbatida de um jardim antigo e o rosa-violeta empoeirado. Este corante alimentar lipossolúvel concentrado foi concebido para bases gordas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache, buttercream e pasta de açúcar trabalhada com o calor das mãos. Fica naturalmente bem em bolos de casamento com um tema vintage romântico sofisticado e em bolos de aniversário de casamento (40 anos).
Capacidade
20 ml
Tipo
Lipossolúvel
Cor
Malva
Características
Corante alimentar lipossolúvel concentrado, para bases gordas: chocolate branco, ganache, buttercream, pasta de açúcar
Frasco flexível de 20 ml com doseador gota a gota, para uma dosagem precisa
Estável à cozedura até 180 °C, a cor não clareia no forno
Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
Fabricado na Austrália, com tecnologia proprietária de encapsulamento de pigmentos
Conselhos de utilização
Agite o frasco durante 10 segundos antes de utilizar e incorpore numa base temperada entre 25 e 30 °C
Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para uma cor pastel, até 20 gotas para uma cor escura
Misture durante 30 a 60 segundos e deixe repousar durante 30 minutos: a cor revela-se plenamente durante o repouso
Não utilizar numa base aquosa (glacé real, xarope): a gama hidrossolúvel Colour Mill destina-se a essa utilização
Sim, a cor mantém-se estável até aos 180 °C e não clareia após a cozedura, ao contrário de muitos corantes líquidos convencionais.
Quantas gotas para 250 g de preparação?
Conte com 2 a 4 gotas para uma tonalidade pastel, 5 a 10 gotas para uma tonalidade viva e até 20 gotas para uma tonalidade escura. É preferível dosear gradualmente.
Aparece uma separação no frasco de 20 ml. É normal?
Sim, uma ligeira separação entre o pigmento e o líquido transportador é normal após um armazenamento prolongado: agite durante 10 segundos antes de cada utilização.
