Colour Mill
Corante Lipossolúvel - Colour Mill Malva 100 ml
Corante lipossolúvel de tonalidade Malva, formato Pro de 100 ml
O Colour Mill Malva evoca o malva desbotado do jardim da avó, um rosa-violeta empoeirado. Este corante alimentar lipossolúvel foi concebido para bases gordurosas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache de manteiga, buttercream, glacés reais e pasta de açúcar trabalhada com o calor das mãos. Particularmente procurado por cake designers para bolos de casamento com tema vintage romântico sofisticado e layer cakes para aniversário de casamento (40 anos, bodas de rubi suavizadas), oferece uma tonalidade característica reconhecível da paleta Colour Mill (Austrália).
Fabricado na Austrália segundo uma tecnologia proprietária de encapsulamento de pigmentos, o Colour Mill resiste à cozedura até 180 °C sem mudar de cor nem clarear. A tonalidade Malva mantém-se estável após a cozedura, o que faz dela a opção de referência para massas de bolo coloridas antes de irem ao forno. O frasco de 100 ml destina-se a pastelarias boutique com produção regular: para o mesmo volume, fica cerca de 35% mais barato por mililitro do que o frasco de 20 ml, permitindo uma utilização diária sem reposições frequentes.
Tonalidade Malva
Referência oficial da paleta Colour Mill (Austrália).
Malva: 3 tonalidades conforme a dosagem
A tonalidade adapta-se subtilmente à dosagem, sem perder a sua identidade.
Dosagem ligeira
2 a 3 gotas / 250 g
Dosagem standard
5 a 8 gotas / 250 g
Dosagem intensa
15 a 25 gotas / 250 g
Ideias criativas com Malva
5 utilizações de assinatura em que esta tonalidade faz a diferença:
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• Bolos de casamento com tema vintage romântico sofisticado
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• Layer cakes para aniversário de casamento (40 anos, bodas de rubi suavizadas)
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• Cookies com glacé real e tema de jardim romântico antigo
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• Drip cakes com tema Bridgerton ou romance de época
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• Cupcakes para casamento com tema de evento e paleta romântica em tons suaves
Características
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• Marca: Colour Mill (Austrália)
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• Tipo: Corante alimentar lipossolúvel concentrado
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• Tonalidade: Malva
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• Embalagem: Frasco flexível com conta-gotas de 100 ml
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• Bases compatíveis: chocolate branco derretido, ganache, buttercream, glacés reais, pasta de açúcar
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• Dosagem habitual: 2 a 6 gotas por 250 g de preparação
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• Resistência à cozedura: estável até 180°C, não clareia após a cozedura
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• Origem: Austrália (fabrico próprio)
Modo de utilização
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Preparação da base: temperar a base gorda (chocolate branco, ganache, buttercream) a 25-30°C. Acima de 35°C, alguns pigmentos podem perder intensidade.
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Dosagem inicial: agitar o frasco durante 10 segundos. Adicionar 2 a 4 gotas por 250 g de preparação para tonalidades pastel, 6 a 10 gotas para tonalidades vivas e 15 a 25 gotas para tonalidades escuras.
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Mistura: bater numa batedeira ou com uma espátula de silicone durante 30 a 60 segundos para distribuir a cor uniformemente.
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Repouso e estabilização: deixar repousar durante 30 minutos à temperatura ambiente, coberto com película aderente em contacto com a superfície. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
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Ajuste eventual: se a tonalidade estiver demasiado clara, adicionar mais 1 a 3 gotas e voltar a misturar. Proceder por incrementos para não saturar.
Ingredientes e conformidade
Composição: base de óleo vegetal alimentar e pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia (UE 1333/2008).
Alergénios: não foram declarados alergénios principais. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas e veganas.
Conservação
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• Conservar o frasco fechado num local fresco e seco, protegido da luz solar direta.
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• Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
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• É normal ocorrer uma ligeira separação entre o pigmento e o óleo após um armazenamento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de utilizar.
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• Depois de aberto, utilizar no prazo de 12 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.
Dica Patissland - Malva
Mauve fica entre Dusk e Lavender: é um rosa-violeta pulverizado particularmente sofisticado para os wedding cakes dusty romantic, que fazem sucesso no Pinterest desde 2024. Combine-o sistematicamente com Sage e Eucalyptus para criar uma paleta de jardim romântico, ou com Burgundy como apontamento dramático. Evite Mauve + Hot Pink (saturação), pois isso destrói completamente a sofisticação.
Perguntas frequentes
A partir de que volume de atividade o formato de 100 ml é rentável?
O formato de 100 ml torna-se interessante a partir de cerca de 5 encomendas coloridas por semana. Para começar ou simplesmente testar um tom, o formato de 20 ml (ver acima) continua a ser mais adequado.
Quantas gotas para 250 g de buttercream?
Para tons pastel: 2 a 4 gotas. Para tons vivos: 5 a 10 gotas. Para tons escuros: 12 a 20 gotas. Comece sempre com menos e ajuste gradualmente; é mais simples intensificar do que aclarar.
O corante Colour Mill resiste à cozedura?
Sim, o Colour Mill é um dos poucos corantes lipossolúveis que mantém a sua intensidade após a cozedura no forno até 180 °C. É esta propriedade que o distingue dos corantes líquidos clássicos, que ficam mais claros no forno.
É possível utilizar o Colour Mill em bases aquosas (glacé real, xarope)?
Não, o Colour Mill lipossolúvel foi concebido para bases gordurosas: chocolate derretido, ganache, buttercream e pasta de açúcar. Para bases aquosas, utilize a gama Colour Mill hidrossolúvel.
O frasco tem um conta-gotas integrado?
Sim, o frasco Colour Mill de 100 ml também tem um orifício conta-gotas integrado na tampa flexível, apesar de o recipiente ser maior. Uma simples pressão liberta uma gota precisa.
Para ir mais longe
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