Rainbow Dust - Corantes ProGel
Corante em Gel 25 g - Mint Green - ProGel
Verde-menta pastel concentrado para cake design e pastelaria criativa
O corante em gel Mint Green da gama ProGel da Rainbow Dust é um verde pastel luminoso, concebido para cake design e pastelaria criativa. Este tom característico de verde-água, simultaneamente suave e vibrante, é particularmente adequado para temas de baby shower, casamentos primaveris e macarons de menta.
A sua fórmula em gel profissional garante uma cor homogénea sem alterar a textura da pasta de açúcar, dos cremes ou dos glacés. O formato em gel evita a separação dos pigmentos amarelos e azuis que compõem o verde-menta, um problema frequente com os corantes em pó.
Características
- Peso líquido
- 25 g
- Base
- Hidrossolúvel
- Concentração do pigmento
- Elevada
Utilizações
- Pasta de açúcar, massapão, pasta de flores e creme de manteiga
- Glacé real, macarons e ganache batida
- Bolachas, biscoitos amanteigados e pão de ló para rainbow cakes (cor estável durante a cozedura)
- Temáticas de baby shower, casamentos primaveris e macarons de menta
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Tonalidade | Mint Green |
| Quantidade | 25 g, tubo flexível |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado, hidrossolúvel |
| Ingredientes | humectante glicerol (E422), propilenoglicol (E1520), dióxido de silício (E551), corantes E104 e E133. |
| Alergénios | produzido num ambiente que pode conter vestígios de leite, soja, ovo e frutos de casca rija. Evitar em caso de alergia confirmada. |
| Conservação | Retire o selo debaixo da tampa, feche cuidadosamente após a utilização e conserve à temperatura ambiente, ao abrigo da luz solar direta. |
Informação regulamentar
Outras tonalidades ProGel
- ProGel Lime Green: verde mais vivo para um contraste tropical
- ProGel Sea Green: verde-água mais sofisticado
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Como obter uma tonalidade verde-água muito pálida com Mint Green?
O Mint Green é muito potente e uma sobredosagem pode rapidamente fazer com que a tonalidade se torne um verde demasiado saturado. Para obter uma tonalidade pastel subtil, dilua primeiro um pouco de gel numa pequena bola de pasta de açúcar branca e, em seguida, incorpore gradualmente essa bola colorida na massa principal. Esta técnica de coloração por etapas permite controlar perfeitamente a luminosidade do pastel.
Porquê preferir o formato em gel para obter a cor menta?
O verde-menta é uma mistura complexa de pigmentos amarelos e azuis. Em pó, estes pigmentos podem separar-se durante a incorporação e criar pontos de cor irregulares ou marmoreados visíveis. O gel garante a fusão imediata dos pigmentos na matriz da preparação, para um resultado uniforme, sem marcas.
É possível utilizar este gel para colorir chocolate?
Como este gel é hidrossolúvel, não é recomendado para colorir chocolate branco puro, pois a água presente na fórmula pode fazer com que a massa de chocolate solidifique. Para colorir chocolate diretamente, opte por corantes lipossolúveis específicos. No entanto, o Verde Menta funciona perfeitamente para colorir ganache (o chocolate é equilibrado pelas natas) ou Candy Melts, que aceitam melhor os corantes à base de água.
Recursos adicionais
ProGel Verde Lima · ProGel Verde Mar · gama ProGel Rainbow Dust · corantes lipossolúveis para chocolate
Para saber mais
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