Rainbow Dust - ProGel
Corante em Gel 25 g - Pêssego - ProGel
Corante alimentar em gel, tonalidade Pêssego, tubo concentrado de 25 g
ProGel Pêssego evoca a pele de um pêssego ao sol e o alperce maduro. Este corante alimentar em gel concentrado, no formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e apaixonados por cake design exigentes. Particularmente procurado para wedding cakes de verão campestre com tema de pêssego e coral e cupcakes para brunch de domingo num terraço primaveril, oferece uma tonalidade estável e intensa com apenas algumas pontas de palito.
A principal vantagem da ProGel: é um corante universal para água e óleo, funciona igualmente bem em bases aquosas (royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) e em bases gordas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pastelaria, pasta de açúcar). Um só tubo é suficiente para toda a gama de pastelaria, ao contrário de outros corantes que exigem duas gamas separadas, consoante a base utilizada. O formato concentrado de 25 g permite colorir 30 a 50 preparações, consoante a intensidade pretendida.
Características
- Formato
- 25 g
- Dosagem / 250 g
- 1 a 8 pontas
- Versatilidade
- Água & óleo
Tabela de dosagem ProGel Pêssego
A tonalidade pode ser ajustada consoante a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel é doseado com a ponta de um palito, para um controlo preciso. Esta tonalidade pertence à gama ProGel Rainbow Dust, que conta com 38 tonalidades no total.
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
|---|---|
| Dosagem padrão | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Utilizações
- Wedding cakes de verão campestre com tema de pêssego e coral
- Cupcakes para brunch de domingo num terraço primaveril
- Cookies com royal icing com tema de jardim e flores de verão
- Layer cakes para baby shower em tons neutros (alternativa a Baby Pink/Baby Blue)
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
|---|---|
| Tonalidade | Pêssego |
| Capacidade | Tubo flexível de 25 g |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado universal |
| Versatilidade | Bases aquosas e gordas: glacê real, coberturas, creme de manteiga, ganache, chocolate, pasta de açúcar, pasta de açúcar |
| Dosagem | 1 pequena porção aplicada com um palito por 250 g para uma tonalidade pastel, até 5 a 8 porções para uma tonalidade escura |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008) |
| Alergénios | Sem alergénios principais declarados. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Conservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 °C. Depois de aberto, utilizar no prazo de 18 meses. Retirar sempre com um palito limpo. |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Para que ocasião deve escolher a tonalidade Pêssego?
Drip cakes de aniversário para adolescentes, numa paleta suave. É uma das utilizações em que esta tonalidade faz particularmente a diferença.
O ProGel funciona em todas as preparações?
Sim, o ProGel é um gel universal para bases aquosas e gordas: funciona tão bem em bases aquosas (glacê real, coberturas, merengues, macarons) como em bases gordas (creme de manteiga, chocolate, ganache, pasta de açúcar, pasta de açúcar). Um único tubo é suficiente, ao passo que outros corantes exigem uma gama distinta, consoante o tipo de base utilizada.
O gel ProGel mistura-se com chocolate derretido?
Sim, o ProGel foi concebido para funcionar também com chocolate temperado, ao contrário dos corantes em gel clássicos à base de água, que fazem o chocolate cristalizar. Adicione uma pequena porção de gel no final da temperagem, a 28-30 °C, e misture delicadamente com uma espátula.
Recursos complementares
ProGel Orange · ProGel Baby Blue · Todos os nossos corantes alimentares · Gama completa Rainbow Dust
Para saber mais
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
