Wilton - Candy Melts
Candy Melts® Wilton 125 g Branco Brilhante
Pastilhas para derreter, para bolos de casamento e criações gráficas minimalistas
Características
125 g
Conteúdo
Micro-ondas 30 s
Derreter em intervalos
Sim
Sem glúten
Utilizações recomendadas
- Revestimento de cake pops: mergulhar de uma só vez, rodando, para obter uma camada uniforme.
- Drip cake: deixar escorrer pelas bordas, vertendo em fio fino após 2 a 3 minutos de arrefecimento.
- Para mergulhar bolachas, morangos ou frutos secos.
- Moldagem em casca com a ajuda de um molde de silicone ou Tritan.
A ter em conta: Nunca adicionar água para tornar as pastilhas derretidas mais fluidas: mesmo uma gota é suficiente para as fazer solidificar imediatamente. Utilizar apenas um óleo vegetal neutro.
Ficha técnica completa
| Conteúdo | 125 g, saco resselável |
| Marca | Wilton (Estados Unidos), inventor da categoria Candy Melts |
| Composição | Açúcar, gordura vegetal, leite em pó, corantes |
| Pigmento dominante | carbonato de cálcio (E170) concentrado |
| Derreter | Micro-ondas em intervalos de 30 segundos, a potência média, ou em banho-maria suave |
| Sem glúten | Sim |
| Alergénios | Contém: leite, soja. Pode conter vestígios de frutos de casca rija. |
| Conservação antes de abrir | 15 a 20 °C, ao abrigo da luz |
| Conservação depois de abrir | Saco hermeticamente fechado, 6 a 12 meses |
Perguntas frequentes
Quantos cake pops posso cobrir com 1 saco de 125 g de Branco Brilhante?
Cerca de 15 a 18 cake pops clássicos (8 g de pastilhas por cake pop, em média). Para um drip cake de 18 a 20 cm, conte antes com 80 a 100 g.
Como tornar mais fluidas as pastilhas demasiado espessas depois de derretidas?
Adicionar 1/2 colher de chá de óleo vegetal neutro (girassol ou grainha de uva) por cada 125 g, nunca água: a mistura solidificaria instantaneamente.
É possível colorir este Candy Melts branco?
Sim, mas apenas com um corante alimentar lipossolúvel. Um corante em gel ou líquido hidrossolúvel (à base de água) faz as pastilhas solidificar ao entrar em contacto.
Qual é a diferença entre Candy Melts Wilton Branco Brilhante e chocolate de cobertura?
Os Candy Melts são uma pasta para cobertura à base de açúcar e gordura vegetal, sem manteiga de cacau: derretem mais facilmente (não é necessário temperar), mas não têm o perfil aromático de um chocolate de cobertura.
Para saber mais
Complete a paleta com Candy Melts Azul Claro, Candy Melts Amarelo, Candy Melts Vermelho, ou explore a coleção Candy Melts da Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
