Wilton - Candy Melts
Candy Melts® Wilton 125 g Vermelho
Pastilhas para derreter para cake pops e drip cakes do Dia dos Namorados ou do Natal
Características
125 g
Capacidade
Micro-ondas 30 s
Derreter em intervalos
Sim
Sem glúten
Utilizações recomendadas
- Cobertura de cake pops: mergulhar de uma só vez, rodando, para obter uma camada uniforme.
- Drip cake: deixar escorrer pelas bordas, vertendo em fio fino após 2 a 3 minutos de arrefecimento.
- Mergulhar bolachas, morangos ou frutos secos.
- Moldar em forma de casca com um molde de silicone ou Tritan.
Nota: Nunca adicionar água para tornar as pastilhas derretidas mais fluidas: mesmo uma gota é suficiente para as fazer solidificar imediatamente. Utilizar apenas óleo vegetal neutro. Contém E129 (vermelho allura): pode ter efeitos indesejáveis na actividade e na atenção das crianças.
Ficha técnica completa
| Capacidade | 125 g, saqueta reutilizável |
| Marca | Wilton (Estados Unidos), inventor da categoria Candy Melts |
| Composição | Açúcar, gordura vegetal, leite em pó, corantes |
| Pigmento dominante | vermelho allura (E129) |
| Derreter | Micro-ondas em intervalos de 30 segundos, a potência média, ou em banho-maria suave |
| Sem glúten | Sim |
| Alergénios | Contém: leite, soja. Pode conter vestígios de frutos de casca rija. |
| Conservação antes de abrir | 15 a 20 °C, ao abrigo da luz |
| Conservação depois de abrir | Saqueta hermeticamente fechada, 6 a 12 meses |
Perguntas frequentes
Quantos cake pops posso cobrir com 1 saqueta de 125 g de Vermelho?
Cerca de 15 a 18 cake pops clássicos (8 g de pastilhas por cake pop, em média). Para um drip cake de 18 a 20 cm, conte antes com 80 a 100 g.
Como tornar mais fluidas as pastilhas demasiado espessas depois de derretidas?
Adicionar 1/2 colher de chá de óleo vegetal neutro (girassol ou grainha de uva) por 125 g, nunca água: a mistura solidificaria imediatamente.
O Vermelho precisa de temperagem como o chocolate?
Não. As Candy Melts são uma pasta para cobrir pronta a utilizar: basta derretê-las suavemente, sem respeitar uma curva de temperatura.
Qual é a diferença entre Candy Melts Wilton Vermelho e chocolate de cobertura?
As Candy Melts são uma pasta para cobrir à base de açúcar e gordura vegetal, sem manteiga de cacau: derretem mais facilmente (não precisam de temperagem), mas não têm o perfil aromático de um chocolate de cobertura.
Para saber mais
Complete a paleta com Candy Melts Rosa, Candy Melts Cacau Claro, Candy Melts Branco Brilhante, ou explore a colecção Candy Melts da Patissland.
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