Colorant Liposoluble - Colour Mill Lilac
Colorant Liposoluble - Colour Mill Lilac

Corante Lipossolúvel - Lilás 20ml

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COLOUR MILL

Lilás - Corante lipossolúvel 20 ml

Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.

O Lilac da Colour Mill é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem granular a preparação. A tonalidade Lilac é um malva claro, ligeiramente mais rosado do que Lavender.

20 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Características

  • Tonalidade Lilac: um malva claro, ligeiramente mais rosado do que Lavender.
  • Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
  • Frasco conta-gotas de 20 ml, para dosagem gradual, gota a gota.
  • Fórmula indicada como sem glúten e sem lactose.

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corantes: E120, E133, emulsionantes: E322, E433.

A ter em conta: este corante é lipossolúvel e não se dissolve numa preparação à base de água (glacé real, xarope). Agite o frasco antes de usar e adicione a cor gradualmente: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que clarear uma base já demasiado intensa. Conservar ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado.

Perguntas frequentes

Como obter uma versão mais pastel da tonalidade Lilac?

Dilua gradualmente em chocolate branco ou numa base neutra, adicionando o corante gota a gota: a intensidade do Lilac aumenta rapidamente; é preferível começar com uma pequena quantidade e escurecer do que fazer o contrário.

Qual é a diferença entre este corante e um corante hidrossolúvel clássico?

Lilac é lipossolúvel: liga-se às matérias gordas (chocolate, manteiga de cacau, cremes gordos). Um corante hidrossolúvel, por sua vez, dissolve-se em água e é adequado para preparações como o glacé real; não são intercambiáveis.

Este corante é adequado para decorações de chocolate moldado?

Sim, Lilac pode ser incorporado diretamente no chocolate de cobertura derretido antes de moldar, sem alterar a textura nem dificultar a desmoldagem, quando adicionado em quantidade razoável.

Customer Reviews

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Anne-Sophie G. (Paris, Île-de-France)
Au top !!

Des colorants toujours au top je ne jure que par eux pour le cake design !! Allez y les yeux fermés !

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