Colour Mill - Drip de chocolate
Drip de chocolate 125 g - Branco natural
Chocolate fluido pronto a usar, de tom branco natural e luminoso
O Drip de chocolate Branco natural Colour Mill é um chocolate fluido pronto a usar, formulado para criar escorridos definidos e regulares à volta de um bolo (técnica do drip cake). Mantém um tom quente e luminoso, semelhante ao do chocolate branco derretido, sem ficar amarelado depois de solidificar.
Vem numa bolsa flexível de 125 g com bico doseador; aquece em poucos segundos e aplica-se diretamente, sem temperar nem ter de dosear os ingredientes.
Características
125 g
Capacidade
Branco natural
Tom
Utilizações recomendadas
- Celebrações familiares e casamentos clássicos, como base neutra e luminosa
- Troncos de Natal e decorações de inverno, em contraste com frutos vermelhos ou chocolate negro
- Layer cakes minimalistas sobre ganaches coloridas, para um resultado contemporâneo
Modo de utilização
- Aqueça a bolsa fechada em intervalos de 10 segundos no micro-ondas (ou em banho-maria, em lume brando), até obter uma textura fluida e sem grumos
- Faça um teste na borda de uma taça: o escorrido deve parar após 2 a 3 cm, sem chegar ao fundo
- Aplique num bolo bem frio, pressionando suavemente desde a borda para fora; depois, leve ao frigorífico durante 15 minutos para solidificar o drip
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Açúcar, óleos e gorduras vegetais (palma), emulsionantes: E322 (soja), E492, soro de leite em pó, aroma, antioxidantes: E307, E307b, sólidos do leite, natas em pó.
Alergénios: Contém: soja, leite.
Nota: aqueça em pequenos intervalos de 10 segundos, em vez de o fazer de uma só vez: um aquecimento demasiado prolongado torna o drip demasiado líquido e os escorridos deslizam até ao prato. O bolo deve ser retirado do frigorífico com a cobertura exterior já solidificada, para que o escorrido pare de forma definida.
Perguntas frequentes
O Drip de chocolate Branco natural fica amarelado ao secar?
Não, o tom mantém-se estável depois de solidificar. Evite apenas aquecer demasiado no micro-ondas, pois o brilho pode ficar ligeiramente baço.
Para quantos bolos dá uma bolsa de 125 g?
Uma bolsa é suficiente para cobrir a volta de um layer cake com 20 a 22 cm de diâmetro, com alguma margem para corrigir a aplicação.
É possível colorir este drip branco com um corante Colour Mill?
Sim, essa é precisamente a sua função como base neutra: depois de aquecer, adicione algumas gotas de corante lipossolúvel e misture antes de aplicar.
Para saber mais
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