Rainbow Dust - ProGel
Corante em Gel 25 g - Vermelho - ProGel
Corante alimentar em gel na tonalidade Vermelho, tubo concentrado de 25 g
O ProGel Vermelho evoca um batom icónico e uma cereja burlat sumarenta. Este corante alimentar em gel concentrado, com 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e apaixonados exigentes por cake design. Particularmente procurado para layer cakes do Dia dos Namorados, mas também para wedding cakes, casamentos de fim de ano ou receções festivas, oferece uma tonalidade estável e intensa com apenas algumas pontas de palito.
A vantagem distintiva do ProGel: é um corante versátil, adequado para água e óleo, funcionando igualmente bem em bases aquosas (royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) e em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, pasta de açúcar, fondant de pasteleiro). Um único tubo é suficiente para toda a gama de pastelaria, enquanto outros corantes exigem duas gamas separadas consoante a base utilizada. O formato concentrado de 25 g cobre 30 a 50 preparações, consoante a intensidade pretendida.
Características
25 g
Formato
1 a 8 pontas
Dosagem / 250 g
Água & óleo
Versatilidade
Tabela de dosagem ProGel Vermelho
A tonalidade pode ser ajustada consoante a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel é doseado com a ponta de um palito, para um controlo preciso. Esta tonalidade pertence à gama ProGel Rainbow Dust, que conta com 38 tonalidades no total.
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
| Dosagem normal | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Utilizações
- Layer cakes românticos de 14 de fevereiro
- Wedding cakes para casamentos de fim de ano ou receções festivas
- Cookies com royal icing em forma de coração ou rosa vermelha
- Drip cakes de aniversário com tema glamoroso e sensual
A ter em conta: O Vermelho é a cor por excelência do Dia dos Namorados e das festas de fim de ano. Para obter um efeito vermelho profundo, adicione 1 ponta de Preto ao Vermelho, para intensificar sem ficar alaranjado. Combinado com Preto, cria um efeito de rosa negra adulta e sofisticada, ideal para noites entre amigas e eventos glamorosos.
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
| Tonalidade | Vermelho |
| Conteúdo | Tubo flexível de 25 g |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado e versátil |
| Versatilidade | Bases aquosas e gordurosas: royal icing, coberturas, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar |
| Dosagem | 1 ponta de palito por 250 g para uma tonalidade pastel, até 5 a 8 pontas para uma tonalidade escura |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008) |
| Alérgenos | Nenhum alergénio principal declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 °C. Depois de aberto, utilizar no prazo de 18 meses. Retirar sempre o produto com um palito limpo. |
Perguntas frequentes
Para que ocasião se deve escolher a tonalidade Vermelho?
Cupcakes para eventos e noites elegantes de fim de ano. É uma das utilizações em que esta tonalidade faz particularmente a diferença.
Quantas preparações coloridas se obtêm por tubo?
Um tubo ProGel de 25 g cobre aproximadamente 30 a 50 preparações de 250 g, consoante a intensidade pretendida. Para uma produção regular de pastelaria, é o formato mais económico.
O ProGel funciona em todas as preparações?
Sim, o ProGel é um gel versátil, adequado para água e óleo: funciona igualmente bem em bases aquosas (royal icing, coberturas, merengues, macarons) e em bases gordurosas (buttercream, chocolate, ganache, fondant, pasta de açúcar). Um único tubo é suficiente, enquanto outros corantes exigem uma gama distinta consoante o tipo de base utilizada.
Para saber mais
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