Rainbow Dust - Corantes ProGel
Corante em Gel 25 g - Amarelo - ProGel
Corante alimentar em gel na tonalidade Amarelo, frasco concentrado de 25 g
O ProGel Amarelo evoca o sol do meio-dia no verão, a flor do girassol. Este corante alimentar em gel concentrado, com 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e apaixonados por cake design exigentes. Particularmente procurado para layer cakes de aniversário infantil alegres e solares e cupcakes de brunch primaveril e estival, oferece uma tonalidade estável e intensa com apenas algumas pontas de palito.
A vantagem exclusiva do ProGel: é um corante generalista para água e óleo, funcionando igualmente bem em bases aquosas (royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) e em bases gordas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pasteleiro, pasta de açúcar). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, ao contrário de outros corantes do mercado que exigem 2 gamas separadas, uma lipossolúvel e outra hidrossolúvel. O formato concentrado de 25 g cobre 30 a 50 preparações, consoante a intensidade pretendida.
Características
25 g
Peso líquido
Água + óleo
Versatilidade
30 a 50
Preparações / tubo
Utilizações
- Layer cakes de aniversário infantil alegres e solares
- Cupcakes de brunch primaveril e estival
- Cookies com royal icing em forma de sol, estrela ou girassol
- Drip cakes com tema de abelhas e mel
A ter em conta: O Amarelo é muito saturado: reserve-o para aniversários infantis e eventos festivos solares. Para wedding cakes mais subtis, prefira Lemon, que é mais cremoso. Combinado com Preto, o Amarelo cria a paleta de abelha muito procurada para baby showers com tema de colmeia.
Tabela de dosagem (para 250 g de preparação)
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
| Dosagem standard | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tonalidade | Amarelo |
| Conteúdo | 25 g, tubo flexível |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado, generalista para água e óleo |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | nenhum dos principais alergénios declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 graus C. Utilizar no prazo de 18 meses após a abertura. |
Outras tonalidades ProGel
- ProGel Lemon : amarelo mais suave e pastel
- ProGel Ochre / Caramel : combinação de amarelo e caramelo para uma paleta outonal
Perguntas frequentes
Para que utilizações é recomendada a tonalidade Amarelo?
O Amarelo é uma tonalidade muito saturada, ideal para aniversários infantis e eventos festivos solares. Para um resultado mais suave num wedding cake, é preferível a tonalidade Lemon. Associado a um corante preto, o Amarelo permite criar uma paleta de abelha muito procurada em baby showers.
Que precauções de armazenamento são necessárias para manter a intensidade da cor?
Conserve o tubo fechado num local fresco e seco, entre 15 e 22 graus C, ao abrigo da luz direta, que pode alterar alguns pigmentos. Utilizar um palito limpo em cada recolha complementa estas boas práticas de conservação.
Que dosagem devo prever para 250 g de preparação?
Conte com 1 ponta de palito para uma tonalidade pastel, 2 a 3 pontas para uma tonalidade viva e 5 a 8 pontas para uma tonalidade escura e saturada. Misture durante pelo menos 60 segundos e deixe repousar durante 15 a 30 minutos antes de ajustar, se necessário.
Para saber mais
ProGel Lemon · ProGel Ochre / Caramel · gama ProGel Rainbow Dust · toda a marca Rainbow Dust
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