Colorante em Gel 25g - Preto - ProGel

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Corante em Gel 25g - Preto - ProGel

Corante alimentar em gel tom Preto, frasco concentrado 25g

ProGel Preto evoca a noite estrelada de inverno, ônix de joia antiga. Este corante alimentar em gel concentrado no formato de 25 g é concebido para pasteleiros profissionais e entusiastas exigentes do cake design. Particularmente procurado para drip cakes assinatura halloween adulto e gótico chique e wedding cakes casamento gótico ou tendência black wedding, oferece um tom estável e intenso com apenas algumas pontas de palito.

A vantagem distintiva do ProGel: é um corante generalista água e óleo, funciona tão bem em bases aquosas (royal icing, glacês à base de água, xaropes, suspiros, macarons) como em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pastelaria, pasta de açúcar). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, onde os corantes Colour Mill exigem 2 gamas separadas (lipo + hidro). Formato concentrado de 25 g que cobre 30 a 50 preparações conforme a intensidade desejada.

Preto: 3 nuances conforme a dosagem

O tom varia subtilmente conforme a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel ProGel dosase com a ponta de um palito para um controlo preciso.

Ideias criativas com Preto

5 usos assinatura onde esta cor faz a diferença:

• • Drip cakes assinatura Halloween adulto e gótico chique
• • Bolos de casamento gótico ou tendência Black Wedding
• • Bolos de camadas modernos e sofisticados para aniversários
• • Cookies com royal icing tema Halloween ou 14 de fevereiro sombrio
• • Cupcakes para eventos de gala ou receção elegante

Características

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido)
• • Tipo : Corante alimentar em gel concentrado generalista
• • Cor : Preto
• • Embalagem : Tubo flexível 25g
• • Polivalência : Bases aquosas E gordurosas (royal icing, glacês, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar)
• • Dosagem : 1 a 3 pontas de palito para 250 g de preparação
• • Formato: Tubo flexível com abertura precisa para dosagem do gel

Modo de uso

1. Retirada: mergulhar a ponta de um palito limpo no gel ProGel e retirar uma pequena quantidade. O formato gel concentrado não se dose gota a gota, mas pela ponta.
2. Dosagem inicial: colocar 1 ponta de palito em 250 g de preparação para tons pastel, 2 a 3 pontas para tons vivos, 5 a 8 pontas para tons escuros e saturados.
3. Incorporação: misturar energicamente com a espátula ou batedeira durante 60 segundos para distribuir uniformemente o gel. A consistência em gel facilita a integração sem grumos.
4. Repouso e estabilização: cobrir em contacto e deixar repousar 15 a 30 minutos. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste: se a tonalidade estiver muito clara, retirar 1 a 2 pontas adicionais e misturar novamente. Use sempre um palito limpo para preservar o gel no tubo.

Ingredientes e conformidade

Composição: base gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentares conformes à regulamentação europeia sobre aditivos (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado para dietas vegetarianas.

Conservação

• • Conservar o tubo fechado num local fresco e seco, protegido da luz direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Use sempre um palito limpo para retirar o gel: isso preserva a vida útil do tubo.
• • Depois de aberto, usar dentro de 18 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.
• • Prazo de validade: consulte a DLUO indicada no tubo.

Dica Patissland - Preto

O preto é uma encomenda premium que exige uma execução perfeita: o menor borrão é muito visível no preto. Para um preto intenso sem sabor amargo, combine 1/3 de cacau em pó + 2/3 de base + 1 ponta de ProGel Preto. Os Black Weddings têm explodido desde 2023 entre casais alternativos de 30-45 anos.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta de corantes Patissland:

• • Para ampliar a sua paleta ProGel, complemente com ProGel 25g - Sapphire para as suas preparações multicoloridas.
• • Para preparações contrastantes, adicione também ProGel 25g - Raspberry ao seu stock.
• • E para uma intensidade máxima em grandes encomendas, considere também ProGel 25g - Rouge.
• • Para uma coloração especificamente otimizada segundo o tipo de preparação, descubra também a nossa gama Colour Mill (60 tonalidades lipossolúveis + 27 hidrossolúveis).