Colorante em Gel 25g - Amarelo - ProGel

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Corante em Gel 25g - Amarelo - ProGel

Corante alimentar em gel tom Amarelo, frasco concentrado 25g

ProGel Amarelo evoca o sol do meio-dia no verão, flor de girassol. Este corante alimentar em gel concentrado no formato 25 g é concebido para pasteleiros profissionais e entusiastas exigentes do cake design. Particularmente procurado para layer cakes de aniversário infantil alegres e solares e cupcakes para brunch primaveril e estival, oferece um tom estável e intenso com apenas algumas pontas de palito.

A vantagem distintiva do ProGel: é um corante generalista água e óleo, funciona tão bem em bases aquosas (royal icing, glacês à base de água, xaropes, suspiros, macarons) como em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pastelaria, pasta de açúcar). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, onde os corantes Colour Mill exigem 2 gamas separadas (lipo + hidro). Formato concentrado 25 g que cobre 30 a 50 preparações conforme a intensidade desejada.

Amarelo: 3 nuances conforme a dosagem

O tom varia subtilmente conforme a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel ProGel dosase com a ponta de um palito para um controlo preciso.

Ideias criativas com Amarelo

5 usos emblemáticos onde esta cor faz a diferença:

• • Bolos em camadas para aniversários infantis alegres e solares
• • Cupcakes para brunch primaveril e estival
• • Bolachas com glacê real em forma de sol, estrela ou girassol
• • Drip cakes com tema de abelha e mel
• • Massas de açúcar coloridas para bolos de casamento com tema girassol de verão

Características

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido)
• • Tipo : Corante alimentar em gel concentrado generalista
• • Cor : Amarelo
• • Embalagem : Bisnaga flexível 25g
• • Versatilidade: Bases aquosas E gordurosas (royal icing, glacês, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar)
• • Dosagem: 1 a 3 pontas de palito para 250 g de preparação
• • Formato: Tubo flexível com abertura precisa para dosagem do gel

Modo de utilização

1. Retirada: mergulhe a ponta de um palito limpo no gel ProGel e retire uma pequena quantidade. O formato gel concentrado não se dose gota a gota, mas pela ponta.
2. Dosagem inicial: coloque 1 ponta de palito em 250 g de preparação para tonalidades pastel, 2 a 3 pontas para tonalidades vivas, 5 a 8 pontas para tonalidades escuras e saturadas.
3. Incorporação: misture energicamente com a espátula ou com a batedeira durante 60 segundos para distribuir uniformemente o gel. A consistência em gel facilita a integração sem grumos.
4. Repouso e estabilização: cubra em contacto e deixe repousar 15 a 30 minutos. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste: se a tonalidade estiver muito clara, retire 1 a 2 pontas adicionais e misture novamente. Use sempre um palito limpo para preservar o gel no tubo.

Ingredientes e conformidade

Composição: base gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentares conformes à regulamentação europeia sobre aditivos (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado para dietas vegetarianas.

Conservação

• • Conservar o tubo fechado num local fresco e seco, protegido da luz direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Use sempre um palito limpo para retirar o gel: isso preserva a vida útil do tubo.
• • Depois de aberto, usar dentro de 18 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.
• • Prazo de validade: consulte a DLUO indicada no tubo.

Dica Patissland - Amarelo

O amarelo é muito saturado: reserve-o para aniversários infantis e eventos festivos solares. Para bolos de casamento mais subtis, prefira o Lemon que é cremoso. Combinado com Preto, o Amarelo cria a paleta abelha muito procurada para baby showers com tema de colmeia.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta de corantes Patissland:

• • Para ampliar a sua paleta ProGel, complemente com ProGel 25g - Orange para as suas preparações multicoloridas.
• • Para preparações contrastantes, adicione também ProGel 25g - Pink ao seu stock.
• • E para uma intensidade máxima em grandes encomendas, considere também ProGel 25g - Rouge.
• • Para uma coloração especificamente otimizada segundo o tipo de preparação, descubra também a nossa gama Colour Mill (60 tons lipossolúveis + 27 hidrossolúveis).