Rainbow Dust - Corantes ProGel
Corante em Gel 25 g - Sapphire - ProGel
Corante alimentar em gel na tonalidade Sapphire, frasco concentrado de 25 g
O ProGel Sapphire evoca um safira profundo, um traje real de gala. Este corante alimentar em gel concentrado, no formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e apaixonados por cake design exigentes. Particularmente procurado para wedding cakes de casamento cerimonial elegante ao estilo inglês e layer cakes de aniversário institucional ou empresarial, oferece uma tonalidade estável e intensa com apenas algumas pontas de palito.
A vantagem distintiva do ProGel: é um corante universal para água e óleo, funcionando igualmente bem em bases aquosas (icing real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) e em bases gordas (buttercream, ganache, chocolate temperado, pasta de açúcar, fondant). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, ao contrário de outros corantes do mercado que exigem 2 gamas separadas, uma lipossolúvel e outra hidrossolúvel. O formato concentrado de 25 g permite cobrir 30 a 50 preparações, consoante a intensidade pretendida.
Características
25 g
Peso líquido
Água + óleo
Versatilidade
30 a 50
Preparações / tubo
Utilizações
- Weddings cakes de casamento cerimonial elegante ao estilo inglês
- Layer cakes de aniversário institucional ou empresarial
- Cupcakes para eventos, galas e receções oficiais
- Biscoitos com icing real e tema da realeza ou da família britânica
Nota: Sapphire é mais saturado e elegante do que Azure ou Navy Blue: é o azul cerimonial por excelência. Combine com dourado brilhante e branco para um efeito real britânico (coroação, casamento principesco). Em aniversários infantis, Sapphire funciona com os temas Patrulha Pata e super-heróis (azul de uniforme).
Tabela de dosagem (para 250 g de preparação)
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
| Dosagem normal | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tonalidade | Sapphire |
| Conteúdo | 25 g, tubo flexível |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado, universal para água e óleo |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | nenhum dos principais alergénios declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 graus C. Utilizar no prazo de 18 meses após a abertura. |
Outras tonalidades ProGel
- ProGel Azure / Electric Blue: azul mais vivo para um resultado pop
- ProGel Ruby: contraste quente para uma paleta cerimonial
Perguntas frequentes
Para que eventos é recomendada a tonalidade Sapphire?
Sapphire é mais saturado e mais cerimonial do que Azure: é um azul de gala, associado ao dourado e ao branco para um efeito solene. Em aniversários infantis, também funciona com temas de uniformes e super-heróis.
É necessário um corante diferente consoante o tipo de preparação?
Não, este gel foi concebido para ser versátil: a mesma fórmula pode ser utilizada em bases à base de água (icing real, xaropes, macarons) e em bases gordas (buttercream, ganache, chocolate, pasta de açúcar). Assim, evita-se multiplicar as referências em stock, ao contrário de algumas marcas que separam as suas gamas lipossolúveis e hidrossolúveis.
Como incorporar este gel numa preparação de chocolate sem criar grumos?
Incorpore sempre o gel no final da temperagem, a cerca de 28 a 30 graus C, em pequena quantidade e misturando delicadamente com uma espátula. Este método evita a formação de grumos que um corante clássico à base de água poderia provocar.
Para saber mais
ProGel Azure / Electric Blue · ProGel Ruby · gama ProGel Rainbow Dust · toda a marca Rainbow Dust
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
