Ultratex 3 – Espessante a Frio Pro – 400 g

Ultratex 3 – Espessante a Frio Profissional – 400 g

Sosa Ingredients – Ref: 41220

O Ultratex 3 da Sosa é um agente espessante em pó especialmente concebido para profissionais da gastronomia e pastelaria. Ideal para molhos, purés, cremes ou toppings, utiliza-se exclusivamente a frio, oferecendo uma textura perfeita sem cozedura e uma excelente estabilidade.

Características técnicas

• Trabalho a frio: ideal para preparações líquidas sem cozedura

• Textura lisa e estável

• Origem vegetal: fosfato de amido dihidroxipropilado (E1442)

• Congelável e estável após descongelamento (não termorreversível)

• Sabor neutro: não altera o sabor das preparações

• Utilização versátil: molhos, purés, cremes, toppings, aplicações de pastelaria

• Pode ser seco para obter fatias finas e crocantes

Modo de utilização

1. Adicionar o pó diretamente no líquido frio ou quente

2. Bater até obter uma mistura homogénea

3. Dosagem recomendada: 2 a 80 g/L conforme a textura desejada

Composição e informações regulamentares

• Ingrediente: fosfato de amido dihidroxipropilado (E1442)

• Alérgenos: pode conter vestígios de ovo, amendoins, soja, leite, frutos de casca rija, aipo, mostarda, sésamo, sulfitos

• Valores nutricionais por 100 g :

  • Energia: 1518 kJ / 363 kcal

  • Lípidos: 0 g (dos quais saturados: 0 g)

  • Hidratos de carbono: 90,7 g (dos quais açúcares: 0 g)

  • Fibras: 0 g

  • Proteínas: 0,1 g

  • Sal: 0,14 g

Conservação

• Armazenar num local seco (humidade < 60 %)

• Temperatura: 15°C a 25°C

• Proteger da luz e dos odores

• Prazo de validade: 24 meses a partir da data de fabrico

Principais características do Ultratex 3 Sosa

• Engrossa rapidamente sem cozedura

• Ideal para preparações líquidas aquosas

• Estabilidade perfeita no congelamento

• Utilização simples e dosagem flexível

• Origem vegetal e sabor neutro

Encomende já o Ultratex 3 – 400 g e dê às suas molhos, cremes e purés uma textura profissional digna dos maiores chefs.