Pralinê Crocante Frutado 50% - Valrhona
Peso líquido: 300g
O praliné crocante 50% frutado da Valrhona é obrigatório para confeiteiros profissionais e amadores. Com um teor de frutos secos de 50%, este praliné combina harmoniosamente amêndoas e avelãs numa textura crocante e deliciosa. A sua textura granulada acrescenta uma dimensão extra de delícia a todas as suas criações doces.
Características
- Textura: Crocante com grãos de amêndoa e avelã
- Conteúdo de frutas secas: 50%
- Sabor: Intenso e sem óleo de palma
Múltiplos usos
Este praliné é extremamente versátil e pode ser usado de várias maneiras:
- Para barrar: No pão, brioche ou panqueca.
- Em pastelaria: Ideal para mousses, cremes, ganaches batidos, inserções gourmet em massa choux, éclairs, muffins, bases de biscoitos ou tartes.
- Receitas inovadoras: revisite clássicos como Paris-Brest com textura crocante ou adicione delícias aos seus biscoitos.
Benefícios e Compromissos
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Eco-responsabilidade:
- A panela é feita de PET reciclável, reduzindo as emissões de CO2 e o uso de energia não renovável.
- A tampa sem negro de fumo permite uma classificação e reciclagem eficientes.
Valores Nutricionais (por 100 g)
- Valores energéticos: 520 kcal / 2170 kJ
- Fibras: 4,99 g
- Proteína: 9,05g
- Ácidos graxos saturados: 2,24 g
- Sel: 0,00 g
- Açúcar: 51,40 g
- Carboidratos: 53,00 g
- Lipídios: 29,10 g
Composição e Alérgenos
- Ingredientes: Açúcar, avelãs 25%, amêndoas 25%, emulsificante (lecitina de girassol), extrato natural de baunilha.
- Alérgenos: Avelãs, amêndoas. Feito em oficina à base de leite, com possível presença de ovo, soja, glúten e outros frutos secos.
- Condições de armazenamento: Armazenar em local seco entre 16 e 18°C.
Valrhona, chocolatier parceira dos chefs há mais de 100 anos, criou este praliné crocante para atender às necessidades dos chefs pasteleiros que procuram ingredientes inovadores. Este praliné de textura única é ideal para criar doces deliciosos e sofisticados, respeitando elevados padrões de qualidade e responsabilidade ecológica.
Cuidado com o calor do verão: Devido às altas temperaturas do verão, é possível que o chocolate derreta durante o transporte. Recomendamos que você escolha uma forma de entrega rápida e planeje o recebimento imediato de suas embalagens para preservar a qualidade do seu chocolate. Obrigado pela sua compreensão. 🍫🌞
