Molde Ovo 01-P Tritan – A Praliné de Páscoa de Alta Definição
A excelência tecnológica para os seus chocolates
O molde Ovo 01-P da Silikomart Professional é a ferramenta indispensável para criar mini-ovos de chocolate com qualidade de loja. Fabricado em Tritan™, um policarbonato de nova geração, este molde permite fazer pralinés com brilho espelhado e uma facilidade de desenformar surpreendente.
Por que escolher o molde Ovo 01-P em Tritan?
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Brilho Absoluto: O Tritan assegura uma superfície perfeitamente lisa, garantindo que os seus chocolates captem a luz sem qualquer opacidade.
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Dimensão Precisa: Com medidas de 40 x 28 mm, estes mini-ovos são perfeitos para caixas de Páscoa, recheios de bolos ou doces finos.
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Durabilidade e Segurança: Material rígido, resistente a choques e garantido sem BPA nem substâncias nocivas.
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Compatibilidade Profissional: Concebido para funcionar perfeitamente com o conjunto de carimbos Choco Stamp E, permitindo adicionar texturas gráficas no topo dos seus ovos.
Características Técnicas
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Marca: Silikomart Professional.
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Referência: 52.952.86.0065.
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Dimensão de uma cavidade: 40 x 28 mm | Altura 14 mm.
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Material: Tritan™ de alto desempenho.
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Uso: Especialmente concebido para moldar chocolate. Não usar no forno.
O protocolo profissional para um desenformar bem-sucedido
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Temperagem: A qualidade do seu chocolate é fundamental; use um chocolate de cobertura perfeitamente temperado para aproveitar a superfície brilhante do molde.
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Enchimento: Preencha as cavidades, bata firmemente para eliminar bolhas de ar e depois nivele o excesso.
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Cristalização: Coloque no frio (10-12°C). O chocolate retrair-se-á ligeiramente do Tritan rígido, facilitando a libertação das peças.
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Desenformar: Vire o molde e bata com um golpe seco; os seus pralinés soltam-se sem deixar marcas.
O conselho do especialista Patissland: Este molde é a base ideal para criações coloridas. Use manteigas de cacau tingidas diretamente no molde antes de verter para criar efeitos marmoreados ou salpicados que permanecerão perfeitamente brilhantes graças ao acabamento Tritan.
