Molde Domus 01-P Tritan – O Equilíbrio entre o Design e a Precisão
Uma estética moderna para os seus chocolates de luxo
O molde Domus 01-P da linha Chocadò por Silikomart Professional encarna uma visão contemporânea da chocolateria fina. A sua forma quadrada coroada por uma cúpula delicadamente arredondada oferece um perfil arquitetónico depurado, ideal para os chocolatiers que desejam modernizar as suas coleções de pralinés e bombons de chocolate.
A superioridade técnica do Tritan™
Injetado em Tritan™ de alto desempenho, este molde rígido garante resultados constantes num ambiente de laboratório profissional:
-
Brilho Absoluto: O material Tritan™ permite obter uma superfície ultra-lisa para uma restituição perfeita do brilho do seu chocolate temperado.
-
Desmoldagem Sem Defeitos: A sua rigidez estrutural favorece a retração natural do chocolate, assegurando um descolamento limpo e rápido sem marcar a superfície.
-
Durabilidade Certificada: Extremamente resistente a choques e a ciclos intensivos de lavagem, mantém a sua transparência cristalina ao longo do tempo.
-
Segurança Alimentar: Garantido sem BPA nem PFAS, cumpre as normas mais exigentes da indústria.
Características Técnicas
-
Marca: Silikomart Professional.
-
Gama: Chocadò.
-
Dimensões de uma cavidade: 25 x 25 mm | Altura: 15 mm.
-
Número de cavidades: 24 moldes por forma.
-
Material: Tritan™ (Plástico rígido de nova geração).
O conselho do especialista Patissland
O formato 25x25 mm do Domus 01-P é particularmente adequado para pralinés com recheios densos como ganaches de praliné ou caramelo cremoso. A sua altura de 15 mm permite jogar com as camadas para oferecer uma experiência de degustação complexa.
Dica Profissional: A superfície arredondada deste molde capta perfeitamente a luz. Para um efeito visual impressionante, aplique uma pincelada de manteiga de cacau colorida com pincel ou esponja no fundo do molde antes de moldar o seu chocolate. O Tritan amplificará o brilho das suas cores para um resultado de alta qualidade.
