Forma de Silicone Cogumelo GG025S – Pavoni Italia
Reproduza a natureza com uma precisão culinária
O molde de silicone Mushroom GG025S da Pavoni Italia permite-lhe criar sobremesas ou entremeses excecionais reproduzindo fielmente o aspeto de um pequeno cogumelo em 3D. Concebido para chefs exigentes, este molde é um condensado de tecnologia e requinte de pastelaria.
Características técnicas
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Dimensões do molde : 300 x 175 mm
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Número de impressões: 20 impressões para criar 10 cogumelos completos
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Dimensões de um cogumelo completo : 38 x 29 x 27 mm
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Volume unitário : 8 ml por meia impressão
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Volume total : 80 ml para as 10 peças
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Temperaturas de utilização : de -60°C a +230°C
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Compatibilidade : forno, micro-ondas, congelador, câmara de arrefecimento rápido, máquina de lavar loiça
Silicone de grau platina profissional
Fabricado a partir de silicone de platina de qualidade alimentar, este molde garante uma desmoldagem perfeita, uma longevidade excecional (até 2000 cozeduras) e uma resistência mecânica elevada mesmo após muitas utilizações. É perfeitamente adequado para ambientes de produção intensiva como restaurantes gastronómicos, pastelarias e ateliers de catering.
Criatividade culinária sem limites
Graças à sua forma dupla, o GG025S permite a realização de cogumelos em volume para montar ou usar separadamente para um efeito visual natural. Quer seja para sobremesas em trompe-l'œil, entremets com texturas cremosas, ou entradas salgadas surpreendentes, este molde abre um leque de possibilidades técnicas.
Ideal para:
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Criações à base de ganaches, mousses, preparações gelificadas
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Inserções originais para sobremesas
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Pastelarias de restauração com encenação florestal
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Criações vegetais e trompe-l'œil
Por que escolher o GG025S Pavoni?
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✔️ Originalidade garantida graças a um design biomimético
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✔️ Optimizado para profissionais, fácil de manusear e limpar
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✔️ Multi-suportes : funciona com chocolate, bolacha, caramelo, gelatina, creme, gelado
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✔️ Efeito uau imediato no bufete, no prato ou na montra
Passe para o nível seguinte com o molde Mushroom GG025S da Pavoni. Ofereça aos seus clientes uma experiência sensorial inesquecível.
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