Paus Inspiration Framboesa Valrhona – Caixa de 1,6 kg
Sublime as suas viennoiseries artesanais com a intensidade ácida da framboesa.
Provenientes da nova gama Viennoisery da Valrhona, estes paus de 7 cm reinventam o clássico pão de chocolate. Concebidos para artesãos exigentes, oferecem uma experiência sensorial inédita graças a notas de compota e uma cor vibrante, garantindo ao mesmo tempo uma execução simples e eficaz em laboratório.
Por que escolher os paus Inspiration Framboesa?
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Perfil Aromático Único : Uma explosão de sabores ácidos e ligeiramente doces que recordam a compota caseira de framboesa.
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Performance na Cozedura: Especialmente formulados para resistir às temperaturas do forno, estes bastões mantêm a sua forma e intensidade aromática após a cozedura.
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Inovação Visual: Dê uma assinatura moderna aos seus croissants e pains au chocolat com uma cor rosa natural e elegante.
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Compromisso B Corp: Ao escolher Valrhona, apoia uma empresa certificada pelos seus elevados padrões em impacto social e ambiental.
Aplicações & Utilização
Estes bastões estão prontos a usar e inserem-se facilmente nas suas massas folhadas levedadas:
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Viennoiseries finas: Pães de framboesa, croissants bicolores ou criações folhadas originais.
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Formato Profissional: Uma caixa de 1,6 kg contém cerca de 220 peças, ideal para uma produção artesanal regular.
Conselhos de Conservação
Para preservar o brilho da cor e a finesse da manteiga de cacau, conserve os bastões num local fresco e seco (entre 16 °C e 18 °C), protegido da luz e da humidade.
