Moldura NEVE 1100 – Silikomart Professional

Neve 1100 traz às suas montras uma suavidade de neve graças ao seu relevo de floco finamente esculpido. Ideal para mousses, entremeses gelados e parfaits elegantes, assegura um visual invernal premium, perfeito para festas e coleções sazonais.

Pontos fortes

• Relevo de floco nítido : acabamento de alta qualidade após glacê espelhado ou spray de veludo.

• Silicone platina profissional : desmoldagem limpa, detalhes precisos, superfície lisa.

• Versatilidade quente/frio : desde a cozedura até à congelação para trabalhar bolachas, crocantes, cremes e mousses num único processo.

• Durabilidade : resistência de -60°C a +230°C, até 2000 utilizações com manutenção adequada.

• Formato para venda : Ø170 mm, altura 53 mm, volume 1100 ml para um entremet para partilhar.

Características técnicas

• Dimensões da cavidade : Ø170 x A53 mm

• Volume total : 1100 ml

• Material : silicone alimentar platina, sem BPA

• Compatibilidades : congelação, refrigeração, forno, micro-ondas, máquina de lavar louça

• Utilizações : entremeses, mousses, parfaits, inserts congelados, bolachas base

Ideias de utilização

• Baunilha–coco–limão verde : spray de veludo branco + pedaços de coco.

• Pêra–tonka–caramelo : glacê espelhado marfim para realçar o floco.

• Chocolate loiro–praliné : base de massa quebrada prensada, acabamento com pó dourado leve.

Conselhos de profissional

• duas vezes para eliminar bolhas no motivo.

• Desenforme muito frio (-18 a -20 °C) para preservar a nitidez do floco.

• Para um contraste marcado, prefira veludo ou glacê claro.

• Evite facas/abrasivos; deixe secar ao ar após a lavagem para manter a antiaderência.

Porquê NEVE 1100?

• Assinatura visual imediatamente reconhecível (floco).

• Ritmo de laboratório facilitado: produção, armazenamento congelado, acabamento no dia.

• Controle de custos : volume padrão 1100 ml e altura 53 mm para montagem estável durante o transporte.

Conteúdo do pack

• 1 molde de silicone NEVE 1100.

Perguntas frequentes

O relevo do floco destaca-se bem após o glacê?
Sim, o silicone platina proporciona um motivo nítido tanto com espelho como com veludo.

O molde pode ir ao forno?
Sim, suporta temperaturas de -60°C a +230°C.

Quantas utilizações posso esperar?
Até 2000 utilizações com manutenção adequada.

Que formato de base recomenda?
Uma base redonda Ø17 cm é perfeita para montagem e transporte.

Concebido para as coleções de inverno e montras temáticas, o Silikomart Professional NEVE 1100 combina um relevo de floco preciso e uma altura de 53 mm ideal para alternar bolacha, crocante, creme e mousse em camadas regulares. O silicone platina garante um desmoldar sem stress e uma superfície pronta para glacê ou flocagem. Versátil, acompanha o seu fluxo de produção: cozedura de bases, congelamento, armazenamento em congelação, acabamento com glacê espelhado ou spray de veludo no dia do serviço. Um essencial para entremeses sazonais premium que se destacam na loja.

Pronto para assinar a sua coleção de inverno com um relevo de floco impecável?
Adicione NEVE 1100 ao carrinho e valorize os seus entremeses já na próxima produção.