Silikomart - Forma de silicone
Forma Pera & Fico 115, trompe-l'œil de pera e figo
Duas frutas de outono em porções individuais.
O kit Pera & Fico 115 da Silikomart Professional reúne duas formas trompe-l'œil, pera e figo, com 5 cavidades de 115 ml cada. É fornecido um suporte de plástico para estabilizar a montagem durante o enchimento e a congelação.
Características técnicas
115 ml
Volume/cavidade
5
Cavidades
76 mm
Altura
- Entremets e sobremesas geladas individuais à base de pera e figo
- Mousses e inserts, com o suporte fornecido para estabilizar a montagem
- Finalizar com glacé espelhado ou com decoração comestível
A ter em conta: Congelar completamente antes de desenformar, para preservar o volume da fruta e trabalhar o acabamento numa peça bem fria.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart Professional |
| Formas | Pera e figo |
| Cavidades | 5 x 115 ml (575 ml no total) |
| Dimensões da cavidade | 60 x 55 mm, altura 76 mm |
| Material | Silicone de platina 100% |
| Resistência térmica | -60°C a +230°C |
| Acessório incluído | Suporte de plástico de apoio |
Perguntas frequentes
A forma permite fazer pera e figo com o mesmo kit?
Sim, as 5 cavidades reproduzem duas frutas diferentes: pera e figo.
Para que serve o suporte de plástico fornecido?
Estabiliza a forma durante o enchimento, a congelação e o manuseamento.
É possível cozer preparações nesta forma?
Sim, o silicone é resistente até +230°C, sendo adequado tanto para preparações cozinhadas como para preparações congeladas.
Para saber mais
Veja as formas trompe-l'œil e as decorações comestíveis.
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