O molde de silicone Silikomart Kiku 70 é uma criação excepcional, inspirada no talento e na experiência de Tomonari Kombu, um renomado confeiteiro com uma carreira impressionante. Concebido para satisfazer as exigências dos pasteleiros mais requintados, este molde permite criar sobremesas de elegância e delicadeza incomparáveis.
Concepção e Inspiração
- Inspiração japonesa: O design do molde Kiku 70 é inspirado nos motivos florais tradicionais japoneses, em particular na flor do crisântemo (kiku em japonês), símbolo de longevidade e felicidade. Esta inspiração é uma homenagem às raízes de Tomonari Kombu e ao início de sua carreira na Magobei Kombuya em Fukui.
- Elegância Francesa: Depois de trabalhar ao lado de grandes nomes da confeitaria francesa como Pierre Hermé e um MOF na Patisserie Liédére, Tomonari integrou elementos da estética e sofisticação francesa em suas criações. O molde reflete essa fusão de culturas, combinando a delicadeza japonesa com a elegância francesa.
Características técnicas
- Dimensões: O molde mede Ø5,8 cm de diâmetro e 3,7 cm de altura, perfeito para porções individuais refinadas.
- Volume: Cada cavidade da forma tem capacidade para 70 ml, permitindo criar sobremesas precisas e elegantes.
- Material: Fabricado em silicone de alta qualidade da Silikomart, este molde garante excepcional flexibilidade e resistência, facilitando a desmoldagem e garantindo formas perfeitas.
Benefícios para chefs pasteleiros
- Precisão e Detalhes: O molde Kiku 70 permite criar sobremesas com detalhes finos e precisos, ideais para apresentações de alto padrão.
- Versatilidade: Indicado tanto para sobremesas quanto para preparações congeladas, este molde oferece grande versatilidade na cozinha.
- Facilidade de uso: Graças à qualidade superior do silicone Silikomart, a desmoldagem é fácil e as formas permanecem intactas, garantindo um resultado profissional a cada utilização.
Aplicação Culinária
Com a forma Silikomart Kiku 70, os confeiteiros podem dar asas à sua criatividade, criando sobremesas inspiradas na herança do Tomonari Kombu. Seja para bolos elegantes, mousses leves ou sobremesas sofisticadas, este molde oferece infinitas possibilidades para criações culinárias impressionantes.
Resumindo, o molde Silikomart Kiku 70 não é apenas uma ferramenta de pastelaria, mas uma fonte de inspiração que reflete a jornada e a experiência de Tomonari Kombu, permitindo que cada chef pasteleiro crie obras de arte culinárias.
