SPRAY VELOURS
Spray Flocage Velours Blanc 100 ml
Efeito de veludo mate tipo flocagem, PME Cake
O Spray Flocage Velours Blanc PME Cake reproduz o efeito de veludo mate popularizado em entremets e bolos esculpidos: uma flocagem fina, sem brilho, que confere um toque suave e um acabamento premium.
Ao contrário dos sprays de brilho, não procura criar brilho, mas sim uma textura mate e homogénea, a pulverizar sobre uma base bem fria para obter um resultado nítido.
100 ml
CAPACIDADE
Aerossol
FORMATO
Branco mate
TONALIDADE
Utilizações recomendadas
- Efeito de veludo mate em mousse ou ganache batida bem fria (entremets, troncos de Natal)
- Acabamento em bolo esculpido com creme de manteiga, para um resultado semelhante a tecido
- Base neutra antes de adicionar uma decoração colorida ou elementos de chocolate
A ter em conta: A superfície a flocar deve estar muito fria, idealmente acabada de sair do congelador, para que a flocagem adira uniformemente sem escorrer.
Sobre que temperatura de superfície deve ser pulverizado?
Sobre uma preparação bem fria, idealmente congelada à superfície: é o choque térmico com o spray que cria o grão aveludado característico do efeito de flocagem.
Pode ser utilizado em pasta de açúcar?
Foi concebido para superfícies gordurosas e frias, como mousse ou ganache batida. Em pasta de açúcar, o efeito de veludo é bastante menos marcado; nesse caso, é preferível utilizar um spray de brilho.
Qual é a diferença em relação ao Spray Flocage Velours Marron?
A textura e a aplicação são idênticas; apenas muda a tonalidade: branco neutro neste produto e castanho chocolate na outra referência, para diferentes bases de decoração.
Para saber mais
Veja também o Spray Flocage Velours Marron e toda a gama Spray Velours.
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