Sifão chantilly 1 L – Mallard Ferrière
O grande formato para serviços intensivos! Este sifão 1 L em alumínio permite-lhe produzir numa só carga uma boa quantidade de chantilly, espumas e mousses aéreas para buffets, pastelarias e restauração.
Principais vantagens
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Grande capacidade 1 L: ideal para a preparação e picos de serviço.
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Alumínio leve: pega confortável apesar do volume.
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3 bicos incluídos (efeitos variados para a decoração).
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Texturas homogéneas: resultado limpo e estável.
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Cartuchos não incluídos – formato N₂O 8 g standard (ver instruções).
Modo de utilização (preparações frias)
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Verter uma preparação fria e filtrada até 2/3 do recipiente (para chantilly: natas 30–35 % MG).
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Enroscar os cartuchos N₂O 8 g recomendados para 1 L pelo fabricante (na prática, 2 cartuchos são geralmente adequados). Agitar 6–8 vezes de cabeça para baixo após cada cartucho.
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Servir verticalmente. Conservar no frio entre utilizações.
Para as preparações quentes, prefira um modelo todo inox concebido para cozedura sob pressão.
Manutenção & segurança
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Purgar completamente antes de abrir.
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Lavar à mão (água morna + detergente), secar desmontado.
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Utilizar exclusivamente N₂O para mousses/chantilly (não usar CO₂).
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Nunca ultrapassar a quantidade/número de cartuchos indicados nas instruções.
Características
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Capacidade: 1 L
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Material: alumínio (corpo + cabeça)
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Acessórios: 3 bicos + escova de limpeza
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Compatibilidade de gás: N₂O 8 g (cartuchos não fornecidos)
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