Mallard Ferrière - Aroma Alimentar
Aroma de Flor de Laranjeira - 125 ml
Aroma concentrado de flor de laranjeira, nota floral para cremes e pastelaria oriental.
Aroma alimentar de flor de laranjeira da Mallard Ferrière, em frasco de 125 ml. Confere uma nota floral delicada a cremes, sobremesas, macarons, gelados e sorvetes, bem como à pastelaria oriental.
Características
125 ml
Formato
0,3 a 0,8 % máx.
Dosagem recomendada
Quente e frio
Utilização
Conselhos de utilização
- Cremes de pasteleiro e brioche
- Pastelaria oriental e sobremesas do Ramadão ou do Eid
- Macarons e ganaches
- Gelados e sorvetes
Nota: substâncias aromatizantes, preparações aromatizantes, mono propilenoglicol (E1520).
Conservar num local seco, ao abrigo da luz e do calor.
Aroma concentrado destinado ao fabrico de géneros alimentícios; não consumir puro ou tal como se apresenta.
Perguntas frequentes
Qual a dosagem para um creme de pasteleiro com flor de laranjeira?
De 0,3 % a 0,8 % do peso da preparação, no máximo, adicionar no final da cozedura para preservar a nota floral.
É adequado para pastelaria oriental servida no Ramadão ou no Eid?
Sim, a sua nota floral clássica torna-o adequado para pastelaria oriental e sobremesas festivas.
Resiste à cozedura no forno?
Sim, conserva a sua delicadeza aromática durante as cozeduras a alta temperatura.
Para saber mais
Descubra todos os nossos aromas alimentares · Veja as nossas boquilhas para a decoração de cremes e pequenos fours.
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