Colorant Liposoluble - Colour Mill Midnight 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Midnight 100ml

Corante lipossolúvel – Colour Mill Midnight 100ml

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COLOUR MILL

Corante lipossolúvel Midnight - 100 ml

Tonalidade azul-noite muito escura, quase preta

Midnight é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill, em formato de 100 ml, a embalagem grande da gama, concebida para uso profissional ou para um atelier com produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para um uso ocasional. A sua tonalidade azul-noite muito escura, quase preta, incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a solidificação.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato Pro

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tonalidade Midnight (azul-noite muito escura, quase preta)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
  • Compatível com chocolate branco, preto e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente adequado para decorações estreladas ou de galáxia e peças para festas

A ter em conta: Conserve o frasco fechado, ao abrigo da luz e do calor, entre utilizações. Descubra toda a gama na coleção de Corantes Lipossolúveis.

Perguntas frequentes

Quantas gotas utilizar para obter a tonalidade Midnight?

Para obter uma tonalidade Midnight intensa, são necessárias várias gotas (conte com oito a dez gotas por 100 g, ou mais, consoante a opacidade pretendida), sobretudo em chocolate branco. Adicione gradualmente e deixe o corante dispersar-se antes de avaliar o resultado.

Este corante Midnight é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?

Sendo um corante lipossolúvel, Midnight foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, preto ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para decorações estreladas ou de galáxia e peças para festas.

O corante Midnight é resistente ao calor?

Sendo lipossolúvel, Midnight foi concebido para ser incorporado a quente no chocolate derretido ou numa ganache morna, sem alterar a solidificação nem a textura, o que o torna adequado para decorações estreladas ou de galáxia e peças para festas.

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