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Corante lipossolúvel – Colour Mill Coffee 100ml

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COLOUR MILL

Corante Lipossolúvel Coffee - 100 ml

Tonalidade castanha de café torrado, quente e envolvente

Coffee é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill no formato de 100 ml, a maior embalagem da gama, pensada para uma utilização profissional ou para um atelier de produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais adequado a uma utilização ocasional. A sua tonalidade castanha de café torrado, quente e envolvente, incorpora-se diretamente em preparações gordurosas sem alterar a textura nem a solidificação.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato Pro

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tonalidade Coffee (castanho de café torrado, quente e envolvente)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
  • Compatível com chocolate branco, preto e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente adequado para marmoreados de chocolate e café e acabamentos moka

A ter em conta: Deixe repousar alguns minutos após a adição: a tonalidade continua a estabilizar ligeiramente. Descubra toda a gama na coleção Corantes Lipossolúveis.

Perguntas frequentes

Quantas gotas utilizar para obter a tonalidade Coffee?

Para uma tonalidade Coffee intensa, são necessárias várias gotas (conte com oito a dez gotas por 100 g, ou mais, consoante a opacidade pretendida), sobretudo no chocolate branco. Adicione gradualmente e deixe o corante dispersar-se antes de avaliar o resultado.

Este corante Coffee é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?

Por ser um corante lipossolúvel, Coffee foi formulado para preparações gordurosas: chocolate branco, preto ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordurosas, nomeadamente para marmoreados de chocolate e café e acabamentos moka.

Porquê escolher o formato de 100 ml em vez de 20 ml?

Os 100 ml correspondem ao formato de atelier: são adequados para produções regulares e grandes séries de marmoreados de chocolate e café e acabamentos moka, com um custo por ml mais vantajoso do que o formato de 20 ml, pensado para uma utilização ocasional.

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