Colorante Lipossolúvel - Colour Mill Pebble

Colour Mill

Corante Lipossolúvel - Colour Mill Pebble

Corante lipossolúvel cor Pebble, disponível em 20 ml e 100 ml

Colour Mill Pebble evoca seixo polido pelo rio, cinza bege neutro. Este corante alimentar lipossolúvel é concebido para bases gordurosas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache de manteiga, buttercream, glacês reais e pasta de açúcar trabalhada com o calor das mãos. Muito procurado por cake designers para wedding cakes com tema earthy contemporâneos e de alta qualidade e cupcakes para eventos em lojas de pastelaria minimalistas, oferece uma tonalidade característica reconhecível da paleta Colour Mill (Austrália).

Fabricado na Austrália com uma tecnologia proprietária de encapsulamento de pigmentos, Colour Mill resiste à cozedura até 180°C sem alterar a cor nem clarear. A tonalidade Pebble mantém-se estável após a cozedura, tornando-se a opção de referência para massas de bolo coloridas antes de irem ao forno. O formato frasco flexível gota a gota de 20 ml permite uma dosagem precisa para usos pontuais; o formato de 100 ml destina-se a pastelarias com produção regular (ao mesmo volume, o 100 ml custa cerca de 35% menos por mililitro).

Pebble: 3 nuances conforme a dosagem

O tom varia subtilmente conforme a dosagem, sem perder a sua identidade.

Formatos disponíveis

2 embalagens à escolha conforme a sua frequência de utilização, selecione a sua através do menu suspenso acima:

Ideias criativas com Pebble

5 usos assinatura onde este tom faz a diferença:

• • Wedding cakes com tema earthy contemporâneos e de alta qualidade
• • Cupcakes para eventos em lojas de pastelaria minimalistas
• • Layer cakes de casamento com paleta neutra sofisticada
• • Cookies com glacê real para receções chiques e modernas
• • Macarons para peças montadas com tema zen e natureza

Características

• • Marca : Colour Mill (Austrália)
• • Tipo : Corante alimentar lipossolúvel concentrado
• • Cor : Pebble
• • Embalagem : Frascos flexíveis conta-gotas 20 ml e 100 ml
• • Bases compatíveis : Chocolate branco derretido, ganache, buttercream, glacês reais, pasta de açúcar
• • Dosagem habitual : 2 a 6 gotas para 250 g de preparação
• • Resistência ao cozimento : Estável até 180°C, não clareia após cozedura
• • Origem : Austrália (fabrico proprietário)

Manual de instruções

1. Preparação da base: temperar a base gordurosa (chocolate branco, ganache, buttercream) a 25-30°C. Acima de 35°C, alguns pigmentos podem perder intensidade.
2. Dosagem inicial: agitar o frasco durante 10 segundos. Adicionar 2 a 4 gotas para 250 g de preparação para tons pastel, 6 a 10 gotas para tons vivos, 15 a 25 gotas para tons escuros.
3. Mistura: bater com batedeira de pastelaria ou com espátula de silicone durante 30 a 60 segundos para distribuir a cor uniformemente.
4. Repouso e estabilização: deixar repousar 30 minutos à temperatura ambiente, coberto com película aderente em contacto. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste eventual: se a tonalidade estiver demasiado clara, adicionar 1 a 3 gotas adicionais e misturar novamente. Proceder por incrementos para não saturar.

Ingredientes e conformidade

Composição: base de óleo vegetal alimentar e pigmentos colorantes alimentares conformes à regulamentação europeia (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado para dietas vegetarianas e veganas.

Conservação

• • Conservar o frasco fechado num local fresco e seco, protegido da luz direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Uma ligeira separação pigmento/óleo é normal após armazenamento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de usar.
• • Após aberto, utilizar no prazo de 12 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.

Dica Patissland - Pebble

Pebble é o neutro por excelência dos wedding cakes 2025, a cor de transição entre Sand e Taupe. Usada sozinha, pode parecer desbotada; combine-a sempre com uma segunda tonalidade (Caramelo para o calor, Sálvia para a frescura, Malva para a sofisticação). É uma cor de suporte, não uma cor assinatura.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta Colour Mill:

• • Para ampliar a sua paleta, complemente com Corante Lipossolúvel - Colour Mill Baby Blue - tonalidade complementar ideal para gradientes.
• • Para as suas preparações multicoloridas, adicione também Corante Lipossolúvel - Colour Mill Lavender ao seu material.
• • E para intensificar as suas tonalidades vivas sem alterar a cor, descubra Ativador de cor - Colour Mill Booster (ativador Colour Mill).