Colorant Liposoluble - Colour Mill Lime 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Lime 100ml

Corante lipossolúvel – Colour Mill Lima 100ml

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COLOUR MILL

Corante lipossolúvel Lime - 100 ml

Tonalidade verde-lima viva e ácida

Lime é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill, apresentado em 100 ml, o formato grande da gama pensado para utilização profissional ou para um atelier de produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uma utilização ocasional. A sua tonalidade verde-lima viva e ácida incorpora-se diretamente em preparações gordurosas sem alterar a textura nem a solidificação.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato Pro

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tonalidade Lime (verde-lima viva e ácida)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
  • Compatível com chocolate branco, preto e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente adequado para sobremesas de verão e decorações tropicais ácidas

A ter em conta: Conserve o frasco fechado, ao abrigo da luz e do calor, entre utilizações. Descubra toda a gama na coleção de Corantes Lipossolúveis.

Perguntas frequentes

Quantas gotas utilizar para obter a tonalidade Lime?

Conte com cerca de quatro a seis gotas por 100 g de matéria gorda para obter uma tonalidade Lime bem marcada. Incorpore progressivamente no chocolate derretido ou no creme de manteiga morno, misturando entre cada adição.

Este corante Lime é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?

Por ser lipossolúvel, Lime foi formulado para preparações gordurosas: chocolate branco, preto ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordurosas, nomeadamente para sobremesas de verão e decorações tropicais ácidas.

O corante Lime é resistente ao calor?

Por ser lipossolúvel, Lime foi concebido para ser incorporado a quente em chocolate derretido ou numa ganache morna sem alterar a solidificação nem a textura, o que o torna adequado para sobremesas de verão e decorações tropicais ácidas.

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