Valrhona - Pasta Deliciosa para Barrar
Pasta para Barrar Avelãs
Pasta para barrar Valrhona com avelãs. O saber-fazer da pastelaria em barrar.
Pasta para barrar Valrhona com avelãs torradas do Piemonte. Mistura de avelãs moídas, cacau, açúcar e manteiga de cacau Valrhona. Perfil de avelã mais marcado e caramelização mais subtil do que as pastas para barrar industriais. Ideal para barrar em brioche, para rechear crepes ou waffles, ou como cobertura elegante num iogurte ou sobremesa.
Características
Pasta deliciosa
Tipo
Pronta a usar
Cremosa
Textura
Para barrar e fluida
2Perfil gustativo
Perfil principal
avelã
Nota secundária
cacau
Assinatura
torrada deliciosa
Notas de degustação
3Aplicações recomendadas
Os usos de pastelaria e chocolate mais adequados para esta referência.
torrada para pequeno-almoço
recheio de crepes
recheio de viennoiseries
cobertura de iogurte
4Combinações de sabores
Ingredientes que realçam e sublimam este produto nas suas criações.
brioche
pão
crepes
waffles
panquecas
5Os parceiros desta pasta
Os produtos Valrhona que complementam perfeitamente esta referência nas suas criações.
6Receita assinatura
Uma ideia criativa para valorizar esta referência nas suas criações.
Brioche caseira barrada & banana
InspiraçãoBrioche caseira torrada, generosamente barrada com a pasta de avelã Valrhona, finalizada com banana fresca e flor de sal. Pequeno-almoço ou lanche premium.
Ficha técnica completa
| Marca | Valrhona (França, Tain-l'Hermitage) |
| Gama | Pastas deliciosas |
| Textura | Cremosa, para barrar |
| Formato | 300g |
| Conservação | 15-18°C, protegido da luz e da humidade |
| Alérgenos | Presença possível: frutos de casca rija, soja, glúten, leite conforme referência |
| Fabricado em | França (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Perguntas frequentes
Quais os usos para esta pasta deliciosa?
Para barrar diretamente (brioche, pão, crepes, waffles), recheio de viennoiseries, cobertura de iogurte ou queijo fresco, recheio de bombons de chocolate, inserto de sobremesas. Máxima versatilidade.
Como conservar após abertura?
Fechar hermeticamente o frasco ou o balde, conservar a 15-18°C, protegido da luz. Não refrigerar (altera a textura). Se o óleo subir à superfície, misturar com uma espátula antes de usar.
Diferença em relação às pastas industriais?
As pastas Valrhona utilizam frutos secos selecionados (avelãs do Piemonte, amendoins torrados cuidadosamente) e processos artesanais (caldeirão de cobre, moagem controlada). Perfil aromático mais marcado, menos açúcar aparente, textura mais cremosa do que as marcas industriais de grande consumo.
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