Praliné Crocante Frutada 50% - Valrhona
Peso Líquido : 300 g
O praliné crocante frutado 50% da Valrhona é indispensável para pasteleiros profissionais e amadores. Com um teor de frutos secos de 50%, este praliné combina harmoniosamente amêndoas e avelãs numa textura crocante e deliciosa. A sua textura granulada acrescenta uma dimensão extra de sabor a todas as suas criações doces.
Características
- Textura : Crocante com grãos de amêndoas e avelãs
- Teor de Frutos Secos : 50%
- Sabor : Intenso e sem óleo de palma
Usos Múltiplos
Este praliné é extremamente versátil e pode ser utilizado de várias formas:
- Para barrar : No pão, brioche ou crepes.
- Em pastelaria : Ideal para mousses, cremes, ganaches batidas, recheios deliciosos em carolinas, éclairs, muffins, bases de bolachas ou tartes.
- Receitas inovadoras : Reinvente clássicos como o Paris-Brest com uma textura crocante ou acrescente sabor aos seus cookies.
Vantagens e Compromissos
-
Eco-responsabilidade :
- O frasco é em PET reciclável, reduzindo as emissões de CO2 e o uso de energia não renovável.
- A tampa sem negro de carbono permite uma triagem e reciclagem eficazes.
Valores Nutricionais (por 100 g)
- Valor Energético : 520 kcal / 2170 kJ
- Fibras : 4,99 g
- Proteínas : 9,05 g
- Ácidos Gordos Saturados : 2,24 g
- Sal : 0,00 g
- Açúcares : 51,40 g
- Hidratos de Carbono : 53,00 g
- Lípidos : 29,10 g
Composição e Alérgenos
- Ingredientes : Açúcar, avelãs 25%, amêndoas 25%, emulsificante (lecitina de girassol), extrato natural de baunilha.
- Alérgenos : Avelãs, amêndoas. Produzido numa unidade que utiliza leite, com possível presença de ovo, soja, glúten e outros frutos de casca rija.
- Condições de Conservação : Conservar em local seco entre 16 e 18°C.
A Valrhona, chocolatier parceira dos chefs há mais de 100 anos, criou este praliné crocante para responder às necessidades dos pasteleiros em busca de ingredientes inovadores. Este praliné de textura única é ideal para criar pastelaria deliciosa e sofisticada, respeitando elevados padrões de qualidade e eco-responsabilidade.
Atenção ao calor do verão : Devido às temperaturas elevadas durante o verão, é possível que o chocolate derreta durante o transporte. Recomendamos escolher um método de entrega rápido e prever a receção imediata das suas encomendas para preservar a qualidade do seu chocolate. Obrigado pela sua compreensão. 🍫🌞
