Pavoni - Manteiga de Cacau
Manteiga de Cacau Chocolart Lilás 200 g
Tom lavanda raro e requintado, de inspiração floral e romântica
A manteiga de cacau Chocolart Lilás da Pavoni é um corante pronto a utilizar, acondicionado num bloco de 200 g: o pigmento já está doseado e incorporado na manteiga de cacau. O seu tom lilás, uma lavanda rara e requintada, é ideal para temas florais, românticos e primaveris. Basta derretê-la e temperá-la para a aplicar na decoração de peças de chocolate ou para colorir preparações gordas.
Características técnicas
200 g
Formato
Bloco para derreter, pronto a utilizar
Pré-doseado
Pigmento
Já incorporado na manteiga de cacau
45°C e depois 28-29°C
Derretimento / temperagem
Derreter sem ultrapassar 45°C e temperar antes da aplicação
Utilizações recomendadas
- Decoração de peças de chocolate, à superfície ou no molde
- Pulverização com aerógrafo para um efeito aveludado
- Decoração com pincel para contornos e detalhes
- Coloração de preparações gordas: pasta de amêndoa, ganaches e cremes
- Banho de bombons ou pequenas peças de chocolate
Combinações recomendadas
Nota: Este tom não contém corante sujeito à advertência relativa a crianças do anexo III. Tom delicado: aplicar uma camada fina para obter uma lavanda clara ou várias camadas para um lilás intenso. Derreter sem ultrapassar 45°C, temperar a cerca de 28-29°C e aplicar. Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20°C e 25°C. Não consumir no estado em que se encontra. Produto destinado a uso profissional na decoração e preparação.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteiga de cacau colorida pronta a utilizar |
| Cor | Lilás (lavanda) |
| Peso líquido | 200 g |
| Ingredientes | Manteiga de cacau, corantes E170, E120, E133 |
| Modo de utilização | Derreter sem ultrapassar 45°C, temperar a cerca de 28-29°C e aplicar. |
| Conservação | Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20°C e 25°C. |
| Origem | Itália |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Utilização | Não consumir no estado em que se encontra. Produto destinado a uso profissional na decoração e preparação. |
Perguntas frequentes
Este lilás é adequado para peças de cerimónias familiares ou casamentos?
Sim, este tom lavanda raro e requintado valoriza decorações em tons pastel, composições florais e peças para cerimónias familiares ou casamentos, aplicadas com aerógrafo ou pincel.
Como clarear até obter uma lavanda pastel?
Aplique uma camada fina ou combine com a manteiga de cacau Branca para suavizar o tom. Derreta, tempere e aplique.
Contém alergénios?
Contém os corantes E170, E120 (carmim) e E133, e pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. Nenhum destes corantes está sujeito à advertência relativa a crianças do anexo III.
Para saber mais
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