Base Drum Retangular Branca — espessura de 12 mm, disponível em vários tamanhos. Acabamento branco, cartão multicamada de alta densidade, adequado para contacto alimentar. A rigidez absoluta do drum de 12 mm para os seus layer cakes e wedding cakes retangulares, number cakes e apresentações para eventos.
Características técnicas
- Tipo: base para bolo drum retangular
- Espessura: 12 mm — aproximadamente 4 vezes a de uma base fina de 3 mm
- Cor: branco (parte superior, inferior e laterais totalmente revestidas)
- Material: cartão multicamada de alta densidade, revestimento alimentar impermeável
- Conformidade: adequada para contacto alimentar, em conformidade com as normas da UE
- Reutilizável: limpeza com espátula + pano húmido, várias utilizações com os devidos cuidados
Escolher o tamanho certo
Para um drum retangular, deixe uma margem de 4 a 5 cm em relação às dimensões do bolo — este espaço serve para a decoração da borda (ganache com saco de pasteleiro, fita, flores) e para facilitar o manuseamento durante o transporte.
Exemplo: um bolo retangular de 30x20cm é apresentado num drum de aproximadamente 35x25cm. Um number cake de 2 algarismos lado a lado (cerca de 30 cm de comprimento total) fica idealmente num drum de 40x30cm.
Para number cakes: os dois algarismos colocados lado a lado ocupam aproximadamente 15-18cm de largura cada um. Um drum de 40x30 ou 45x30cm cobre confortavelmente o formato padrão.
Utilizações — bolos retangulares e number cakes
- Layer cakes retangulares: base rígida para wedding cakes ou anniversary cakes em formato alongado, com possibilidade de colocar vários níveis com dowels
- Number cakes: algarismos de biscuit joconde ou massa sablée recheados com chantilly e fruta — o drum retangular é a base de apresentação de referência
- Sheet cakes e bolos de buffet: transporte seguro de bolos generosos destinados a serem cortados em fatias no local
- Tabuleiros de mignardises: base elegante para um sortido de pequenos doces individuais
- Bolos de vários andares sobre base retangular: drum espesso para suportar o peso acumulado de vários níveis montados
Utilização e manutenção
- Fixação do bolo: aplique alguns pontos de glacé real ou chocolate derretido no centro do drum antes de colocar o bolo — evita que deslize durante o transporte
- Proteção: para bolos muito húmidos (mousses, fruta fresca), coloque um disco de acetato ou uma folha de papel vegetal entre o drum e o bolo
- Limpeza: raspe os resíduos com uma espátula flexível e limpe com um pano ligeiramente húmido — nunca mergulhe em água (o cartão deslamina)
- Armazenamento: na horizontal, num local seco e protegido da humidade
Produtos complementares
- Base retangular 30x40cm Azucren — versão fina de 3 mm para entremets e bolos leves
- Coleção de cake drums redondos e quadrados
- Caixa 40x30x15cm — para transportar o seu bolo no drum retangular
- Coleção completa de bases para bolos
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