Corante Lipossolúvel Azul 100ml

Corante Azul Lipossolúvel em Gel – 100 ml

Uma cor intensa para todas as suas criações à base de chocolate

O corante azul lipossolúvel em gel 100 ml é especialmente formulado para colorir gorduras como chocolate, manteiga de cacau ou ganaches. A sua textura fluida e homogénea assegura uma difusão perfeita da cor nas suas preparações, sem alterar a sua textura.

Características técnicas

• Conteúdo : 100 ml

• Cor : Azul

• Tipo : Gel lipossolúvel

• Aplicações : chocolate, manteiga de cacau, pralinés

• Dosagem máxima autorizada : 5 g/kg

• Conservação : em local fresco e seco

• Precaução de uso : Agitar bem antes de usar

Ingredientes

Glicerina (E422), óleo de canola, emulsificantes (E322, E433), corante: E131.

Vantagens do produto

• Perfeitamente adaptado a preparações gordurosas

• Pigmento azul intenso e estável ao calor

• Fácil de dosar graças à sua textura fluida

• Não altera a textura do chocolate

• Utilizável em pulverização após diluição em manteiga de cacau

Conselhos de utilização

1. Agitar bem o frasco antes de cada utilização.

2. Incorporar diretamente o gel no chocolate derretido ou numa gordura quente.

3. Misturar cuidadosamente para uma distribuição uniforme da cor.

4. Não ultrapassar 5 g/kg.

Recomendado para

• Moldes de chocolate branco colorido

• Tabletes ou bombons de chocolate colorido

• Ganaches e pralinés com cores personalizadas

• Pulverização com aerógrafo (diluído)