Arôme Super Concentrado - Maçã Verde - LorAnn 3.7ml
Arôme Super Concentrado - Maçã Verde - LorAnn 3.7ml

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LorAnn Oils - Aromas Superconcentrados

Aroma Superconcentrado de Maçã Verde 3,7 ml

Aroma de maçã verde ultraconcentrado, com nota ácida e fresca.

O Aroma Superconcentrado de Maçã Verde LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado, apresentado num frasco de 3,7 ml, da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Mais ácido e mais verde do que a maçã clássica, é adequado para criações que procuram uma nota fresca e marcante, em vez de redonda.

Características

3,7 ml
Formato do frasco
x3 a x4
Vs. aroma clássico
180 °C
Estável na cozedura

Aplicações

  • Rebuçados e chupa-chupas caseiros: nota ácida intensa, muito facilmente reconhecida pelas crianças.
  • Coberturas e decorações coloridas em tons de verde: associa o sabor a uma estética coerente.
  • Mousses e geleias leves: algumas gotas para uma frescura marcante em sobremesas de verão.

A ter em conta
Dosagem progressiva: 2 a 4 gotas para 250 g de preparação (creme de manteiga, ganache, gelado), 4 a 6 gotas para 500 g de massa cozida. Prove após cada adição; o sabor intensifica-se durante o repouso (utilize menos 25% na véspera para uma preparação que repouse durante a noite).

Ficha técnica

Marca LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama Super Strength Flavors
Sabor Maçã Verde
Formato Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca com bico doseador
Regime alimentar Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher
Conservação À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor

Perguntas frequentes

Qual é a diferença em relação ao aroma de maçã clássico?

A maçã verde é mais ácida e marcante, enquanto a maçã clássica permanece mais redonda e cozida: a escolha depende do efeito pretendido, sobretudo em confeitaria.

Qual é a dosagem para um doce caseiro?

1 a 3 gotas para 250 g de preparação, uma vez que a maçã verde se destaca com uma dose baixa e pode rapidamente dominar.

Resiste à cozedura?

Sim, conserva grande parte da sua intensidade até aos 180 °C, sendo adequada para a cozedura de biscoitos ou rebuçados cozidos.

Para saber mais

Toda a gama LorAnn · Os nossos aromas alimentares · Variante próxima: Aroma Superconcentrado de Maçã

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