Mallard Ferrière - Aroma Alimentar
Aroma de Pera - 125 ml
Aroma concentrado de pera, com uma nota doce e cremosa para sobremesas e pastelaria.
Aroma alimentar de pera da Mallard Ferrière, em frasco de 125 ml. Reproduz o sabor doce e ligeiramente cremoso da pera em sobremesas e pastelaria, sendo necessária uma pequena quantidade.
Características
125 ml
Formato
0,4 a 0,6 %
Dosagem recomendada
Quente e frio
Utilização
Conselhos de utilização
- Cremes e bavaroises de pera
- Entremets e charlottes
- Ganaches e macarons
- Gelados e sorvetes
A ter em conta: mono propilenoglicol (E1520, 85 % do frasco), entre outros ingredientes aromatizantes.
Agitar bem antes de utilizar. Conservar ao abrigo da luz e do calor.
Aroma concentrado destinado ao fabrico de géneros alimentícios; não consumir puro ou tal como se apresenta.
Perguntas frequentes
Qual a dosagem para um creme ou uma bavaroise de pera?
A dosagem recomendada é de 0,4 % a 0,6 % do peso da preparação.
É adequado para entremets de pera e chocolate?
Sim, combina bem com chocolate e complementa as receitas clássicas de entremets de pera e chocolate.
Pode ser utilizado num gelado ou sorvete?
Sim, mantém o seu sabor tanto a quente como a frio.
Para saber mais
Descubra todos os nossos aromas alimentares · Consulte as nossas espátulas para misturar cremes e bavaroises.
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