Aroma ultraconcentrado de laranja natural, com uma nota cítrica suave, sem necessidade de preparar raspa.
O Aroma Super Concentrado de Laranja Natural LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado, num frasco de 3,7 ml, da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Proporciona uma nota nítida de laranja sem ser necessário raspar ou espremer o fruto, sendo útil para obter um sabor uniforme numa grande quantidade de preparação.
Características
Formato do frasco
3,7 ml
Em comparação com um aroma clássico
x3 a x4
Estável durante a cozedura
180 °C
Aplicações
Financiers e madalenas: aroma de laranja uniforme em toda a fornada, sem partículas de raspa.
Sobremesas de chocolate e laranja: intensifica o sabor cítrico numa ganache ou num creme, sem o tornar mais líquido.
Compotas e coberturas: nota intensa de laranja numa marmelada ou numa cobertura.
Ficha técnica
Marca
LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama
Super Strength Flavors
Sabor
Laranja Natural
Formato
Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca doseadora
Regime alimentar
Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher
Conservação
À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Substitui a raspa de laranja numa receita?
Substitui a nota aromática, mas não a textura nem os óleos essenciais conferidos pela raspa fresca: os dois complementam-se bem para um resultado mais intenso.
Qual a dosagem para um financier de laranja?
Regra geral, bastam 2 a 4 gotas por 250 g de massa. Ajuste de acordo com a intensidade pretendida.
Combina com chocolate?
Sim, a laranja e o chocolate combinam na perfeição na pastelaria. Doseie cada aroma separadamente e ajuste a gosto.
