Sosa - Aroma Natural - Formato de Oficina
Aroma Natural de Pistácio - 1 kg
Formato de oficina do aroma de pistácio Sosa, para complementar a pasta pura em produção.
Elaborado a partir de frutos de casca rija naturais, este aroma de pistácio em frasco de 1 kg complementa ou substitui pontualmente a pasta de pistácio em produções de grande volume. A sua textura fluida e fórmula equilibrada integram-se facilmente em bases aquosas ou gordas, com uma dosagem precisa.
Características técnicas
- Capacidade
- 1 kg
- Aspeto
- Castanho-claro
- Prazo de conservação
- 24 meses
Utilizações recomendadas
- Gelados e sorvetes de pistácio
- Cremes de pasteleiro, mousselines e bavaroises
- Recheios, coberturas e sobremesas
- Ganaches de chocolate branco e pistácio, bombons de chocolate
- Bebidas festivas sem álcool e xaropes deliciosos
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
|---|---|
| Formato | Frasco de alumínio reutilizável, 1 kg |
| Composição | Aroma natural (frutos de casca rija), xarope de açúcar invertido, glicerina (E422) |
| Alergénios | Contém frutos de casca rija. Pode conter vestígios de leite, soja, ovo, mostarda, aipo, sésamo, sulfitos e amendoim |
| Conservação | Entre 15 e 25 °C, ao abrigo da humidade, da luz e de odores fortes |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Deve ser combinado com pasta de pistácio?
É a combinação mais comum: a pasta confere corpo, cor e parte do sabor, enquanto o aroma intensifica o sabor persistente sem tornar a receita mais pesada em gordura.
Qual é a diferença em relação ao frasco de 50 g da gama?
O formato de 1 kg foi pensado para volumes de produção; o frasco de 50 g, para experimentar ou como complemento: a dosagem recomendada é a mesma nos dois formatos, 0,2 g/kg.
Pode ser utilizado numa preparação gelada?
Sim, compensa a perda de aroma causada pelo frio nos gelados e sorvetes de pistácio, em complemento de uma pasta de pistácio para dar cor.
Recursos complementares
coleção de Pistácios Aroma de Pistácio - 50 g coleção de Aromas Sosa
Para saber mais
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