Arôme Naturel de Noix de Coco - 50 g
Arôme Naturel de Noix de Coco - 50 g

Aroma Natural de Coco - 50 g

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Sosa - Aroma Natural

Aroma Natural de Coco - 50 g

Extrato natural de coco, sem corantes, para cremes, gelados e ganaches.

O aroma natural de coco Sosa reproduz o perfume do coco fresco sem alterar a cor nem a textura das preparações. A sua fórmula à base de glicerina mantém-se estável tanto a quente como a frio e incorpora-se facilmente em bases aquosas ou gordas, até 95% de matéria gorda.

Características técnicas

Conteúdo
50 g
Dosagem recomendada
0,2 g/kg
Prazo de validade
24 meses

Utilizações recomendadas

  • Sorvetes e gelados artesanais
  • Cremes pasteleiros ou mousselines aromatizadas
  • Ganaches de chocolate branco e coco
  • Macarons e entremets exóticos

Ficha técnica completa

Marca Sosa
Formato Frasco estanque de alumínio, 50 g
Composição Extrato natural de coco, açúcar invertido, glicerina (E422), suporte: propilenoglicol (E1520)
Alergénios Pode conter vestígios de: ovos, amendoins, soja, leite e derivados, frutos de casca rija, aipo, mostarda, sésamo, sulfitos
Certificações Clean Label, Halal, Kosher, Vegan, Sem OGM, Sem ionização
Conservação Entre 15 e 25 °C, ao abrigo da luz, da humidade e de odores

Perguntas frequentes

As suas perguntas, os nossos conselhos

Qual é a dosagem recomendada?

0,2 g/kg de preparação, ou seja, cerca de 6 gotas por quilo. Uma dosagem precisa é suficiente para obter uma nota nítida de coco.

Este aroma é adequado a dietas vegan e sem alergénios principais?

É certificado Vegan, Halal, Kosher e Clean Label. Durante o fabrico, podem ocorrer vestígios de alergénios comuns (frutos de casca rija, leite, soja...): consulte o rótulo do lote.

Pode ser utilizado numa ganache de chocolate branco?

Sim, é uma das suas utilizações habituais: bastam algumas gotas no creme quente antes de o verter sobre o chocolate para aromatizar a ganache sem alterar a textura.

Recursos complementares

coleção de Aromas Sosa Aroma de Coco - 1 kg

Para saber mais

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