Aroma de creme de menta ultraconcentrado, com frescura suave e gulosa.
O Aroma Super Concentrado Creme de Menta LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado, apresentado num frasco de 3,7 ml, da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Mais suave e guloso do que a hortelã-pimenta pura, evoca a menta com uma nota cremosa.
Características
Formato do frasco
3,7 ml
Em comparação com um aroma clássico
x3 a x4
Estável durante a cozedura
180 °C
Aplicações
Ganaches e mousses de menta e chocolate: nota fresca e redonda para uma sobremesa de inverno.
Macarons e coberturas: aromatiza uma ganache batida sem dominar os outros sabores.
Bolos em camadas ao estilo After Eight: combinado com chocolate num creme de manteiga.
Ficha técnica
Marca
LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama
Aromas Super Strength
Sabor
Creme de Menta
Formato
Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca doseadora
Dieta
Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher
Conservação
À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença em relação ao aroma de hortelã-pimenta?
O creme de menta é mais suave e redondo, com uma nota doce, enquanto a hortelã-pimenta é mais intensa e marcante: a escolha depende da intensidade pretendida.
Que quantidade usar numa ganache de menta e chocolate?
Bastam 1 a 3 gotas para 250 g de ganache, pois a menta é percetível em pequenas quantidades e pode rapidamente dominar.
Combina bem com chocolate?
Sim, a menta e o chocolate combinam na clássica combinação tipo After Eight, doseando cada aroma separadamente.
