LorAnn Oils - Formato de pastelaria
Aroma LorAnn Bubble Gum 118 ml
Aroma de pastilha elástica em formato de pastelaria de 118 ml, para produções lúdicas em série.
O Aroma LorAnn Bubble Gum 118 ml é um aroma alimentar em formato de frasco clássico, com dosagem standard. Este formato económico é adequado para lojas que produzem regularmente criações para crianças e pretendem evitar comprar um mini frasco de cada vez que fazem uma fornada.
Características
118 ml
Formato do frasco
Standard
Dosagem profissional
180 °C
Estável durante a cozedura
Aplicações
- Cupcakes e cake pops de aniversário em série: dosagem reprodutível de uma produção para outra.
- Coberturas coloridas e glacé real: sabor doce homogéneo em grandes volumes.
- Doces e massas de açúcar trabalhados em loja: formato económico para utilização frequente.
A ter em conta
Dosagem: 1 a 2 colheres de chá (5 a 10 ml) por 500 g de preparação (creme de manteiga, ganache, massa de bolo). Prove progressivamente; o sabor intensifica-se em repouso (a dosagem é mais precisa após 30 minutos). Para uma massa cozida, aumente ligeiramente a quantidade para compensar a evaporação parcial durante a cozedura.
Ficha técnica
| Marca | LorAnn Oils (Estados Unidos) |
| Formato | Frasco de 118 ml, bico doseador |
| Concentração | Dosagem standard (a distinguir dos Super Concentrados de 3,7 ml, 3 a 4 vezes mais potentes) |
| Utilização | Pastelaria profissional, loja, cozinha exigente |
| Ingredientes | Composição variável consoante o sabor; consultar o rótulo do frasco |
| Conservação | À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação ao Super Concentrado de 3,7 ml do mesmo sabor?
O formato de 118 ml tem uma dosagem standard, sendo 3 a 4 vezes menos concentrado do que o Super Concentrado de 3,7 ml, mas mais económico por volume para uma produção regular em loja.
Qual é a dosagem para uma cobertura de bubble gum?
5 a 10 ml por 500 g de cobertura, uma vez que o sabor a bubble gum é perceptível com uma dose moderada.
Este formato é adequado para utilização ocasional em casa?
O Super Concentrado de 3,7 ml continua a ser mais adequado para uma utilização pontual; o formato de 118 ml destina-se sobretudo a produções regulares em laboratório ou loja.
Para saber mais
Toda a gama LorAnn · Os nossos aromas alimentares · Formato mini equivalente: Aroma Super Concentrado Bubble Gum
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