RECEITA CASEIRA DE PRALINÉ DE AMÊNDOA E AVELÃ

🌟 Peut-on faire du praliné avec uniquement des amandes ou des noisettes ? 

Oui, vous pouvez choisir de n'utiliser qu'un seul type de noix selon votre goût.

🍯 Est-il possible de remplacer l'eau par du miel pour un praliné plus parfumé ? 

Oui, le miel peut apporter une saveur différente et un caractère plus rustique au praliné.

🌡️ Quelle est la température idéale pour le sirop avant d'y ajouter les noix ? 

Il faut que le sirop atteigne environ 118°C pour assurer une bonne cristallisation sur les noix.

💡 Comment savoir si les noix sont suffisamment torréfiées ? 

Elles doivent dégager une odeur de noix grillées et prendre une couleur légèrement dorée.

🔄 Peut-on mixer le praliné pour obtenir une pâte plus ou moins fine ? 

Absolument, le temps de mixage déterminera la texture du praliné, de granuleux à très fin.

🥣 Peut-on utiliser le praliné immédiatement après l'avoir mixé ? 

Il est préférable de le laisser reposer pour que les saveurs se développent pleinement.

🌞 Comment conserver le praliné et combien de temps ? 

Dans un récipient hermétique à température ambiante, il peut se conserver plusieurs semaines.

🚫 Si on est allergique aux noisettes, quel est le meilleur substitut ? 

Vous pouvez essayer d'utiliser des graines de courge ou de tournesol torréfiées.

🍰 Dans quelles recettes peut-on incorporer ce praliné ? 

Le praliné est parfait dans les mousses, crèmes, glaces, ou même étalé sur des tartines.

💎 Comment obtenir des morceaux de praliné pour décorer ? 

Étalez le praliné avant qu'il ne durcisse complètement et cassez-le en morceaux une fois solide.